Bolinho de mandioca com linguiça

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Tempo 1h
Porção 15 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • Massa
  • Check500g de mandioca
  • Check1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • Check2 colheres de (sopa) farinha de rosca
  • Check1 colher de (chá) de sal
  • Check1 gema
  • Check¼ xícara (chá) de leite
  • Check250g de farinha de rosca para empanar
  • Check1 ovo batido para empanar
  • Recheio
  • Check250g de linguiça calabresa
  • Check1 cebola pequena picada
  • Check1 colher (chá) de óleo
Modo de preparo
  • Massa
  • CheckCozinhe a mandioca na água com sal até ficar bem macia.
  • CheckRetire e escorra.
  • CheckPasse a mandioca pelo espremedor.
  • CheckColoque a mandioca em uma panela e junte a farinha de trigo, o sal, a gema e o leite.
  • CheckLeve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver.
  • CheckRetire e deixe esfriar.
  • Recheio
  • CheckTire a pele das linguiças e esfarele a carne.
  • CheckReserve.
  • CheckRefogue a cebola no óleo até dourar.
  • CheckAcrescente a linguiça na cebola e deixe refogar até que fique seca e soltinha.
  • CheckNão deixe ficar torrada.
  • CheckEscorra todo o óleo.
  • CheckDeixe esfriar.
  • Montagem
  • CheckPegue um pouco da massa e abra nas mãos.
  • CheckColoque um pouco do recheio e feche no formato de sua preferência.
  • CheckPasse o bolinho já fechado, na farinha de rosca, no ovo e, novamente, na farinha de rosca.
  • CheckFrite em óleo não muito quente.
  • CheckEscorra e sirva quente.
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