Bolinho de fubá com banana

Modo de preparo

• Na batedeira bata as claras em neve.
• Reserve.
• Na batedeira bata as gemas com o açúcar.
• Em seguida, adicione na mistura de gemas, a farinha de trigo, o fuba, o óleo, o leite de coco, o fermento e a erva-doce.
• Bata até misturar.
• Retire da batedeira.
• Adicione as claras na mistura de gemas com uma espátula.
• Coloque a massa em formas para empada ou bom bocado untadas e enfarinhadas.
• Em cada forminha coloque uma fatia de banana.
• Leve ao forno a 220º até dourar e o palito sair limpo.