Recita orgulho de vó: biscoito de maçã

Avalie esta receita aqui!
Sending
User Review
0 (0 votes)
biscoito de maçã da Ana Maria tão gostosos
Tempo 45m
Porção 5 Porções
Nível Fácil

Receita de biscoito de maçã que é uma tentação que só! Fica super crocante e dura muito tempo, sem ficar com aquela massa mole após dois ou três dias. Veja, abaixo, quais são os ingredientes necessários. 

Como fazer biscoito de maçã?

Ingredientes
  • Check2 xícaras de farinha de trigo
  • Check1/2 colher de chá de fermento em pó
  • Check1/4 colher de chá de sal
  • Check1/2 colher de chá de canela em pó
  • Check1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • Check3/4 de xícara de açúcar
  • Check1 ovo grande
  • Check1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Check1 maçã grande, descascada, sem sementes e ralada
  • CheckAçúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
  • CheckPré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre duas assadeiras com papel manteiga.
  • CheckEm uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal e a canela. Reserve.
  • CheckEm outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo e a baunilha, batendo até incorporar bem.
  • CheckAdicione a maçã ralada à mistura de manteiga e mexa bem.
  • CheckGradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e maçã, misturando até formar uma massa homogênea.
  • CheckFaça pequenas bolas com a massa e coloque-as nas assadeiras preparadas, deixando espaço entre elas. Achate ligeiramente cada bola com a palma da mão.
  • CheckAsse por 15-18 minutos ou até que estejam levemente dourados nas bordas.
  • CheckRetire do forno e deixe esfriar nas assadeiras por alguns minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
  • CheckEstes biscoitos de maçã amanteigados oferecem uma combinação deliciosa de sabores suaves e textura agradável, perfeitos para acompanhar uma xícara de chá ou café.

👏 SIMPLESMENTE O PREFERIDO: Biscoitos amanteigados com goiabada

O que faz o biscoito ficar duro?

A textura dura em biscoitos pode resultar de vários fatores relacionados às técnicas e proporções utilizadas durante o preparo. Um dos principais motivos é o excesso de farinha ou o uso de farinhas com alto teor de glúten, que tornam a massa mais densa e menos capaz de expandir durante o cozimento. 

Além disso, assar os biscoitos por tempo demais ou em temperatura muito alta pode retirar muita umidade, deixando-os secos e duros. 

biscoito de maçã tudo gostoso
biscoito de maçã crocante da @mamaepratica

Outro fator é a falta de gordura na receita, pois ingredientes como manteiga e óleo contribuem para a maciez dos biscoitos ao criar uma textura mais tenra e rica. A técnica de manipulação da massa também influencia; trabalhar a massa excessivamente pode desenvolver o glúten, resultando em biscoitos mais firmes e menos quebradiços.

Para evitar biscoitos duros, é crucial medir os ingredientes com precisão e ajustar o tempo e a temperatura de cozimento adequadamente.

Mais alguma dúvida de como preparar biscoito de maçã?

 

Você vai adorar nossas receitas!
biscoitinhos de Paçoca fácil simples
sequilho de coco prático demais
biscoito de grão de bico fácil simples
Biscoitos Receita de biscoito de cacau sem açúcar para fazer pra mamãe hoje
Tempo 25m
Porção 12 biscoito de cacau sem açúcar
Navegue pelas Categorias
Últimas do nosso Blog