Torta de damasco fresco

Tempo: i
Tempo de preparo detalhado
  • gelar: 2h
  • preparo: 1h
3h
Porções: 10 Porções
Dificuldade: Fácil
Visualizações: 96

Ingredientes

  • Massa

  • 250g de biscoito maisena ou similar
  • 125g manteiga
  • Recheio

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ovo
  • Cobertura

  • 1 kg de damascos frescos, sem caroço fatiados
  • 100g de uvas vermelhas
  • Mel a gosto

Modo de preparo

  • Massa

  • Triture os biscoitos e coloque-os numa vasilha.
  • Derreta a manteiga e adicione-a aos biscoitos.
  • Misture até formar uma farofa úmida.
  • Coloque a massa, no fundo e nos lados, em uma forma de fundo falso redonda de 24cms.
  • Pressione bem.
  • Deixe a massa descansar por 15min na geladeira.
  • Cubra a massa com o creme do recheio, ainda quente.
  • Distribua as fatias de damasco, e as uvas, com cuidado sobre o creme.
  • Pincele as fatias de damasco com mel.
  • Leve à geladeira.
  • Sirva gelado.
  • Recheio

  • Em uma panela ferva o leite com açúcar.
  • Reserve.
  • Em uma batedeira ou com um fouet bata o ovo até que dobre o volume.
  • Junte ao ovo na batedeira, o amido de milho.
  • Adicone ao ovo, na batedeira ligada, o leite fervendo aos poucos até incorporar todo o leite.
  • Volte o creme, ao fogo baixo e mexa até ferver.
  • Retire do fogo.
  • Acerte o açúcar, se desejar um creme mais doce.
  • Adicione a manteiga e a baunilha, ao creme.
  • Misture bem o creme e coloque sobre a massa já gelada.
  • Reserve.
  • Cobertura

  • Distribua as fatias de damasco fresco sobre a torta com cuidado.
  • Pincele as fatias de damasco com mel.
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