Torta caprese de chocolate

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Torta caprese de chocolate
Torta caprese de chocolate divina por @thewhiskedawaykitchen
Tempo 1h
Porção 12 Torta caprese de chocolate
Nível Fácil

Explore a culinária italiana com a Torta Caprese de Chocolate. Originária de Capri, essa sobremesa seduz com a fusão perfeita de chocolate e amêndoas. Fácil de fazer, a receita proporciona uma torta úmida e decadente. Siga os passos simples para uma experiência gastronômica que celebra a deliciosa simplicidade italiana.

Como fazer torta caprese de chocolate?

 

Ingredientes
  • Check200g de chocolate meio amargo (pode ser em barra)
  • Check200g de amêndoas moídas (ou amêndoas sem pele)
  • Check150g de açúcar
  • Check150g de manteiga sem sal
  • Check4 ovos
  • Check1 colher de chá de essência de baunilha
  • CheckUma pitada de sal
  • CheckAçúcar de confeiteiro para decorar (opcional)
Modo de preparo
  • CheckPré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de fundo removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com manteiga e forre o fundo com papel-manteiga.
  • CheckDerreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos para evitar que queime. Reserve.
  • CheckSe você não encontrar amêndoas moídas, pode moer as amêndoas no processador de alimentos ou liquidificador até obter uma farinha fina.
  • CheckEm uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  • CheckAdicione a manteiga amolecida à mistura de ovos e açúcar, batendo bem até que esteja tudo bem incorporado.
  • CheckDespeje o chocolate derretido na mistura e mexa até que tudo esteja uniformemente combinado.
  • CheckIncorpore as amêndoas moídas à massa, mexendo delicadamente.
  • CheckCertifique-se de que a massa esteja homogênea.
  • CheckAdicione a essência de baunilha e uma pitada de sal à massa.
  • CheckMisture bem.
  • CheckDespeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
  • CheckAsse no forno pré-aquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.
  • CheckDeixe a torta esfriar completamente antes de desenformar.
  • CheckSe desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar.
Dicas

Pode ser acompanhada por uma bola de sorvete ou chantilly, se preferir

Confira também: trufa de brigadeiro

Posso congelar a Torta Caprese de Chocolate?

Sim, além de ser uma receita fácil, é possível congelar a Torta Caprese de Chocolate. 

Após o resfriamento, envolva a torta em filme plástico, remova o ar e coloque em um recipiente hermético antes de armazenar no congelador por até 2-3 meses. 

Ao descongelar, transfira a torta para a geladeira durante a noite ou algumas horas, deixando-a atingir a temperatura ambiente antes de servir. 

Embora a textura possa ser ligeiramente afetada, a essência deliciosa da torta geralmente permanece. 

Isso permite desfrutar dessa sobremesa incrível com conveniência, mesmo quando preparada antecipadamente.

Torta caprese de chocolate
Torta caprese de chocolate perfeita por @ricetta.it

Além disso, é possível substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite na Torta Caprese de Chocolate. 

Essa troca proporcionará uma versão mais doce da sobremesa, devido ao teor de açúcar mais elevado no chocolate ao leite. 

Ajuste a quantidade de açúcar na receita conforme necessário para atender ao seu paladar. 

Nesse sentido, a escolha entre os chocolates é uma preferência pessoal, permitindo uma adaptação personalizada da receita.

Além disso, experimente também essa torta caprese!

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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