Salada de legumes cozidos

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Salada de legumes
Salada de legumes de dar água na boca por @apto139
Tempo 15m
Porção 4 Salada de legumes cozidos
Nível Fácil

Salada de legumes cozidos, uma opção rápida e saudável para saciar a fome. Cenouras, brócolis, couve-flor, pimentões e cebola se combinam em um mix de cores e sabores. Temperada com azeite de oliva e vinagre balsâmico, é uma refeição nutritiva e deliciosa em poucos minutos. Simplicidade e frescor em um prato.

Como fazer salada de legumes cozidos?

Ingredientes
  • Check2 cenouras médias, cortadas em rodelas
  • Check1 brócolis médio, separado em floretes
  • Check1 couve-flor média, separada em floretes
  • Check1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
  • Check1/2 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
  • Check1 cebola média, cortada em fatias finas
  • Check2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Check2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • CheckSalsa picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
  • CheckLave e prepare todos os legumes conforme as instruções acima.
  • CheckEm uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir os legumes.
  • CheckAdicione as cenouras à água fervente e cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que fiquem levemente macias.
  • CheckEm seguida, adicione o brócolis e a couve-flor à água e cozinhe por mais 2 minutos.
  • CheckEscorra os legumes cozidos em uma peneira e passe-os por água fria para interromper o cozimento.
  • CheckEm uma tigela grande, misture os legumes cozidos com os pimentões e a cebola fatiada.
  • CheckTempere a salada com azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto.
  • CheckMisture bem para garantir que os temperos se espalhem por todos os legumes.
Dicas

Decore com salsa picada

😋 Confira também: legumes ao molho shoyu 😋

Posso usar outros legumes nesta salada?

Sim, além de ser uma receita fácil você pode personalizar a salada de legumes cozidos adicionando outros vegetais de sua preferência. 

Nesse sentido são boas opções couve, abobrinha, vagem ou até mesmo batata-doce.

Assim, a receita é bastante versátil, permitindo que você adapte conforme seu gosto.

Salada de legumes
Salada de legumes maravilhosa por @comidasfitelowcarb

Posso preparar a salada com antecedência?

Você pode cozinhar os legumes com antecedência e refrigerá-los em um recipiente hermético até a hora de servir. 

Nesse caso, certifique-se de esfriar os legumes cozidos em água fria após o cozimento para evitar que continuem cozinhando e fiquem muito macios. 

No entanto, adicione os temperos apenas no momento de servir para manter a frescura dos sabores.

Como posso armazenar as sobras da salada?

Se sobrar alguma salada, você pode guardá-la em um recipiente hermético na geladeira por até 2-3 dias. 

Certifique-se de não adicionar temperos adicionais, pois podem deixar os legumes murchos após o armazenamento.

Apenas tempere a salada antes de servir novamente. Experimente também outras receitas de saladas!

Sempre tem umas que agradam mais que outras.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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