Salada de legumes cozidos
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Salada de legumes cozidos, uma opção rápida e saudável para saciar a fome. Cenouras, brócolis, couve-flor, pimentões e cebola se combinam em um mix de cores e sabores. Temperada com azeite de oliva e vinagre balsâmico, é uma refeição nutritiva e deliciosa em poucos minutos. Simplicidade e frescor em um prato.
Como fazer salada de legumes cozidos?
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
- 1 brócolis médio, separado em floretes
- 1 couve-flor média, separada em floretes
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1/2 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
- 1 cebola média, cortada em fatias finas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar (opcional)
- Lave e prepare todos os legumes conforme as instruções acima.
- Em uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir os legumes.
- Adicione as cenouras à água fervente e cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que fiquem levemente macias.
- Em seguida, adicione o brócolis e a couve-flor à água e cozinhe por mais 2 minutos.
- Escorra os legumes cozidos em uma peneira e passe-os por água fria para interromper o cozimento.
- Em uma tigela grande, misture os legumes cozidos com os pimentões e a cebola fatiada.
- Tempere a salada com azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto.
- Misture bem para garantir que os temperos se espalhem por todos os legumes.
Decore com salsa picada
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Posso usar outros legumes nesta salada?
Sim, além de ser uma receita fácil você pode personalizar a salada de legumes cozidos adicionando outros vegetais de sua preferência.
Nesse sentido são boas opções couve, abobrinha, vagem ou até mesmo batata-doce.
Assim, a receita é bastante versátil, permitindo que você adapte conforme seu gosto.
Posso preparar a salada com antecedência?
Você pode cozinhar os legumes com antecedência e refrigerá-los em um recipiente hermético até a hora de servir.
Nesse caso, certifique-se de esfriar os legumes cozidos em água fria após o cozimento para evitar que continuem cozinhando e fiquem muito macios.
No entanto, adicione os temperos apenas no momento de servir para manter a frescura dos sabores.
Como posso armazenar as sobras da salada?
Se sobrar alguma salada, você pode guardá-la em um recipiente hermético na geladeira por até 2-3 dias.
Certifique-se de não adicionar temperos adicionais, pois podem deixar os legumes murchos após o armazenamento.
Apenas tempere a salada antes de servir novamente. Experimente também outras receitas de saladas!
Sempre tem umas que agradam mais que outras.
