Salada de grão-de-bico, bacon, ervilha e castanha de cajú

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A bowl of freshly made pea salad with green peas, chick peas, cashews, green onion, bacon, celery, and creamy ranch dressing.
Tempo 1h
Porção 6 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • Check200g de grão-de-bico
  • Check100g de bacon fatiado e picado
  • Check200g de ervilha congelada ou em lata
  • Check¼ de couve-flor em buques cozida al dente em água e sal
  • Check2 talos de aipo picados
  • Check50g de castanha de cajú
  • CheckAzeite a gosto
  • Check1 limão (suco)
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
  • CheckColoque o grão-de-bico na panela de pressão com 4 dedos de água acima dos grãos.
  • CheckCozinhe por 30min depois que chiar.
  • CheckAbra a panela e se o grão ainda estiver duro termine o cozimento sem tampe a panela até que o grão esteja macio.
  • CheckEscorra os grãos.
  • CheckDeixe esfriar.
  • CheckReserve.
  • CheckFrite o bacon até que fique dourado.
  • CheckRetire.
  • CheckEscorra em papel toalha.
  • CheckReserve.
  • CheckEm uma tigela misture o grão-de-bico, a ervilha, a couve-flor, o aipo, o bacon e a castanha.
  • CheckMisture levemente.
  • CheckSalpique com o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
  • CheckSirva frio.
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