Rosca doce de mandioca

Modo de preparo

• Numa panela de pressão, coloque a água e cozinhe a mandioca. Após a panela chiar diminua o fogo e cozinhe por mais 5min.
• Depois de cozida, escorra a mandioca e passe-a pelo processador ou espremedor.
• Numa vasilha, coloque a mandioca espremida, os ovos, o leite condensado, o fermento e finalmente a farinha de trigo.
• Em uma vasilha, misture bem os ingredientes até se obter uma massa homogênea.
• Cubra a vasilha com um pano de prato e deixe a massa crescer por aproximadamente 30min.
• Separe a massa de 3 em 3 pedaços, trance-as dando formato as roscas e pincele com gema de ovo batida.
• Leve ao forno preaquecido a 200º por aproximadamente 20min.
• Aqueça em uma panela 1 xícara de açúcar refinado com ½ xícara de água e deixe ferver um pouco.
• Pincele sobre a rosca e deixe esfriar.