Refogado de berinjela

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refogado de berinjela tudo gostoso ana maria
refogado de berinjela
Tempo 30m
Porção 4 Porções
Nível Fácil

Receita de refogado de berinjela simples e fácil para preparar no almoço de hoje e se encantar com a explosão de sabores. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo descomplicado para essa maravilha. 

Como fazer refogado de berinjela?

Ingredientes
  • Check6 dentes de alho picados
  • Check1 cebola picada
  • CheckAzeite a gosto
  • Check2 berinjelas picadas
  • Check2 tomates com sementes picados
  • Check½ colher (sopa) de páprica
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
  • CheckRefogue, numa panela, o alho e a cebola, no azeite ate dourar.
  • CheckJunte na mesma panela, a berinjela, o tomate, a páprica, o sal e a pimenta.
  • CheckDeixe cozinhar em fogo baixo por 10min, mexendo de vez em quando.
  • CheckRetire.
  • CheckSirva quente.

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Como fazer berinjela para saúde?

Para aproveitar os benefícios da berinjela para a saúde, é importante prepará-la de maneira que preserve suas propriedades nutricionais. 

A berinjela é rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, sendo uma excelente adição a uma dieta equilibrada. Uma forma saudável de prepará-la é assando ou grelhando, o que minimiza a adição de gorduras desnecessárias, mantendo seus nutrientes intactos.

Comece lavando e cortando a berinjela em fatias, rodelas ou cubos, conforme sua preferência. Para reduzir o amargor, polvilhe as fatias com sal e deixe-as descansar por cerca de 20 a 30 minutos; depois, enxágue e seque. 

refogado de berinjela rita lobo
refogado de berinjela @veganana

Pincele-as levemente com azeite de oliva e tempere com ervas como alecrim, tomilho ou orégano. Asse em forno pré-aquecido a 200°C até que estejam douradas e macias, geralmente cerca de 20 a 30 minutos, dependendo da espessura das fatias. 

Este método de preparo realça o sabor natural da berinjela, tornando-a uma escolha saudável para acompanhar pratos principais ou para ser utilizada como base em antepastos e saladas.

Mais alguma dúvida de como preparar refogado de berinjela?

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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