Purê de feijão branco com chicória

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Tempo 50m
Porção 4 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • Check2 xícaras (chá) de feijão branco
  • Check4 dentes de alho para o feijão
  • Check1 cebola picada para o feijão
  • CheckPitada de pimenta-do-reino
  • Check1l de água
  • Check2 pés de chicória
  • Check6 dentes de alho picados para a chicória
  • Checkóleo a gosto
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta a gosto
Modo de preparo
  • CheckColoque em uma panela de pressão o feijão e a água.
  • CheckDeixe cozinhar 30min depois que pegar pressão.
  • CheckRetire do fogo, e espere toda a pressão sair.
  • CheckAbra a panela, e transfira o feijão e um pouco de caldo para o liquidificador, e bata bem.
  • CheckPasse o purê de feijão por uma peneira.
  • CheckReserve.
  • CheckEm uma panela, frite o alho e a cebola até dourar em 1 colher (sopa) de óleo.
  • CheckColoque o purê de feijão na panela com o alho e a cebola.
  • CheckAcerte o sal e a pimenta, e deixe cozinhar, mexendo sempre até a consistência desejada.
  • CheckTransfira para uma travessa.
  • CheckReserve.
  • CheckEm uma frigideira, frite em fogo baixo, o alho no óleo.
  • CheckJunte a chicória, na frigideira com o alho.
  • CheckAcerte o sal e a pimenta.
  • CheckDeixe fritar 2 minutos.
  • CheckRetire.
  • CheckSirva quente com o purê de feijão.
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