Torta com doce de leite e marshmallow gratinado

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Tempo 1h30m
Porção 12 Porções
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Massa
  • Check5 ovos
  • Check250g farinha de trigo
  • Check200g açúcar
  • Check1/2 xícara (chá) de leite
  • Check¾ de xícara (chá) de manteiga derretida
  • Check1 colher (chá) de baunilha
  • Check1 colher (sopa) de fermento para bolo
  • CheckManteiga para untar
  • Recheio
  • Check400g de doce de leite
  • Cobertura
  • Check4 claras
  • Check500g de açúcar
  • Check½ xícara (chá) de água
Modo de preparo
  • Massa
  • CheckSepare as claras das gemas.
  • CheckCom a batedeira, bata as claras em ponto de neve.
  • CheckReserve em outro recipiente.
  • CheckVolte para a batedeira, e bata as gema com o açúcar, até formar uma mistura compacta (tipo neve).
  • CheckEm seguida acrescente a farinha de trigo, a manteiga, o leite e o fermento.
  • CheckBata bem a mistura e retire da batedeira.
  • CheckAdicione as claras em neve, com uma espátula delicadamente.
  • CheckColoque a massa em uma forma de 25cms de diâmentro, untada com manteiga.
  • CheckLeve ao forno a 200º até o palito sair limpo.
  • CheckRetire.
  • CheckDeixe esfriar.
  • CheckTransfira para um prato refratário.
  • CheckCorte em duas camadas.
  • CheckEspalhe o doce de leite, sobre a primeira camada.
  • CheckCubra com a outra parte da massa.
  • CheckCubra todo a torta com a cobertura de marshmallow.
  • CheckLeve a torta inteira inteira, já coberta com o marshmallow ao forno pré aquecido a 240 graus.
  • CheckE deixe dourar ou passe um maçarico sobre o marshmallow.
  • Cobertura
  • CheckLeve ao fogo o açúcar com a água até ferver.
  • CheckDeixe ferver por 3min.
  • CheckAo mesmo tempo bata as claras em neve até picos firmes.
  • CheckDespeje a calda quente aos poucos sobre as claras já batidas, com a batedeira ligada.
  • CheckContinue batendo até amornar.
  • CheckUse imediatamente.
  • CheckEspalhe por cima e pelos lados da torta.
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