pipoca de pipoqueiro

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pipoca vermelha de pipoqueiro @cozinhalioliveira
Tempo 25m
Porção 10 porções
Nível Fácil

A receita de pipoca de pipoqueiro é uma tentação, com aquele fundinho amanteigado… nossa senhora, perfeita para assistir aquele filme ou maratonar série. Inclusive, fica pronta em poucos minutos e tem um gosto bem parecido com o de cinema. Vem comigo que te ensino! 

Como fazer pipoca de pipoqueiro?

Ingredientes
  • Check1 xícara de pipoca
  • Check1 fio de óleo
  • Check2 xícaras de açúcar
  • Check1 colher de corante líquido vermelho ou de outra cor
  • Check½ xícara de água
  • Check¼ xícara de vinagre
Modo de preparo
  • CheckMisture em uma panela: água, açúcar, vinagre e corante, mexa até que a borbulha engrosse.
  • CheckEstoure a pipoca no azeite (quanto mais azeite, mais fácil todas estourarem).
  • CheckDepois, basta misturar a calda com a pipoca e esperar 5 minutos para endurecer e esfriar um pouco.
Dicas

Se a calda estiver muito líquida, a pipoca pode ficar mole. Espere engrossar bastante, isso demora em torno de 15 a 25 minutos, ok? Dependerá da quantidade de fogo.

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Qual o segredo da pipoca de pipoqueiro?

Minha flor, o segredo da pipoca de pipoqueiro está na forma de preparo e nos ingredientes. Primeiro, eles usam uma pipoqueira que mantém a pressão, o que ajuda a estourar todos os grãos. 

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pipoca de pipoqueiro simples e crocante @monicakowlaes

Depois, tem o óleo, que deve estar na temperatura certa. Além disso, eles adicionam um pouco de açúcar, que dá aquela corzinha dourada e um gostinho especial. E, por fim, o sal, que eles colocam já na panela, pra ficar bem distribuído em toda a pipoca.

Qual milho pipoqueiro usa?

Os pipoqueiros costumam usar um milho próprio para pipoca, que é um pouco diferente do milho comum. Ele é menor e tem uma casca mais resistente, que aguenta a pressão e estoura bem, deixando a pipoca bem fofinha.

Como fazer a pipoca pipocar toda?

O segredo pra pipoca estourar toda está na temperatura e na quantidade de óleo. Você deve colocar o óleo suficiente para cobrir o fundo da panela e deixar ele esquentar bem antes de colocar o milho. Depois, é só tampar e esperar todos os grãos estourarem.

Qual pipoca ideal para fazer pipoca gourmet?

Para fazer pipoca gourmet, o ideal é usar um milho de boa qualidade, que estoure bem e deixe a pipoca bem fofinha. O milho premium é uma ótima opção, porque ele estoura bem grandão e absorve bem os sabores, perfeito para pipoca gourmet. 

E aí, é só soltar a imaginação e escolher os temperos e coberturas que você quiser!

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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