Pão de mandioca integral

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Pão de mandioca integral tudo gostoso fofinho
Pão de mandioca integral @paorustico
Tempo 33m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de pão de mandioca integral que vem direto do Sul e que combina super bem com uma geleia de morango ou de amora. Confira, abaixo, quais são os ingredientes que você precisará para matar a fome sem ter que sair da dieta. Fica fofinho demais.

Como fazer pão de mandioca integral?

Ingredientes
  • Check2 xícaras de farinha de trigo integral
  • Check1 xícara de farinha de mandioca (também conhecida como farinha de tapioca)
  • Check1/2 xícara de água morna
  • Check1 sachê (10g) de fermento biológico seco
  • Check2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • Check1 colher de chá de sal
  • Check1/4 xícara de óleo vegetal
  • Check1 xícara de purê de mandioca (mandioca cozida e amassada)
  • Check1 ovo (opcional para pincelar)
Modo de preparo
  • CheckEm uma tigela pequena, misture a água morna, o açúcar mascavo e o fermento biológico seco. Deixe repousar por cerca de 10 minutos, até que a mistura comece a formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.
  • CheckEm uma tigela grande, combine as farinhas de trigo integral e de mandioca, o sal e o óleo vegetal. Adicione o purê de mandioca e a mistura de fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água; se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de trigo integral.
  • CheckTransfira a massa para uma superfície lisa e sove por aproximadamente 10 minutos, até que se torne lisa e elástica.
  • CheckPrimeira Fermentação.
  • CheckColoque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho..
  • CheckModelar e Segunda Fermentação.
  • CheckApós a primeira fermentação, soque a massa para retirar o ar. Modele o pão conforme desejado e coloque em uma forma de pão untada. Cubra e deixe fermentar novamente por cerca de 30 minutos.
  • CheckPré-aqueça o forno a 180°C. Se desejar, pincele o topo do pão com ovo batido para obter uma crosta dourada.
  • CheckAsse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e ao bater levemente na parte inferior, soe oco.
  • CheckResfriar.
  • CheckRetire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar.

👏 SIMPLES: pão integral caseiro

Quantas calorias tem o pão de mandioca?

O pão de mandioca, também conhecido como pão de queijo de mandioca em algumas variações, possui uma quantidade de calorias que pode variar dependendo dos ingredientes específicos usados na receita e do tamanho da porção. 

Em média, uma unidade de pão de mandioca de tamanho médio (aproximadamente 50 gramas) pode ter entre 140 a 200 calorias. Esta variação ocorre de acordo com a quantidade de óleo, queijo e, claro, mandioca utilizada. 

A mandioca, sendo um tubérculo rico em carboidratos, contribui significativamente para o conteúdo calórico do pão, enquanto o queijo e o óleo adicionam gorduras que também aumentam o valor calórico. 

No entanto, é importante lembrar que, além das calorias, o pão de mandioca fornece nutrientes como proteínas (do queijo) e amido resistente (da mandioca), oferecendo benefícios nutricionais além do seu conteúdo energético.

pão de mandioca integral com aveia na massa
pão de mandioca integral com aveia @mangacompimenta

Mais alguma dúvida de como preparar pão de mandioca integral? Também indicamos: Pão integral caseiro de liquidificador.

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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