Mousse de limão com chocolate e biscoito

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mousse de limão com chocolate e biscoito tudo gostoso
mousse de limão com chocolate e biscoito @maisreceita
Tempo 33m
Porção 4 porções
Nível Fácil

Receita de mousse de limão com chocolate e biscoito simples e fácil que é uma perfeição para servir de sobremesa após aquele jantar especial. Confira, abaixo, quais são os ingredientes necessários e o modo de preparo! Você vai se surpreender o quanto fica gostoso. 

Como fazer mousse de limão com chocolate e biscoito?

Ingredientes
  • Para a Base de Biscoito:
  • Check200g de biscoito de maisena triturado
  • Check100g de manteiga sem sal derretida
  • Para o Mousse de Limão:
  • Check1 lata de leite condensado (395g)
  • Check1 caixa de creme de leite (200g)
  • CheckSuco de 4 limões grandes
  • Para a Ganache de Chocolate:
  • Check200g de chocolate meio amargo
  • Check1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo
  • CheckMisture o biscoito de maisena triturado com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
  • CheckPressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível ou em taças individuais, formando uma base compacta.
  • CheckLeve à geladeira enquanto prepara o mousse.
  • CheckMousse de Limão.
  • CheckNo liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  • CheckDespeje a mistura sobre a base de biscoito já fria e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar.
  • CheckGanache de Chocolate.
  • CheckPique o chocolate meio amargo e coloque em um recipiente.
  • CheckAqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver e despeje sobre o chocolate picado.
  • CheckMexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique lisa.
  • CheckDeixe a ganache esfriar até atingir uma consistência mais firme, mas ainda espalhável.
  • CheckMontagem.
  • CheckQuando o mousse estiver firme, espalhe a ganache de chocolate por cima de forma uniforme.
  • CheckLeve à geladeira novamente por cerca de 1 hora, ou até que a ganache esteja firme..
  • CheckDecore com raspas de limão ou chocolate antes de servir.
  • CheckEsta receita de mousse de limão com ganache de chocolate e base de biscoito combina camadas de sabores e texturas distintas, criando uma sobremesa elegante e deliciosa, perfeita para ocasiões especiais.

👏 MARAVILHOSO: Mousse de limão com biscoito

Por que o limão endurece o leite condensado?

O limão endurece o leite condensado devido à reação ácida que ocorre quando o suco de limão, rico em ácido cítrico, entra em contato com o leite condensado, que contém proteínas do leite. 

Essa reação ácida provoca a coagulação das proteínas do leite, um processo similar ao da fabricação de queijos, onde o ácido altera a estrutura dessas proteínas, fazendo com que elas se aglomerem e solidifiquem.

Além disso, o ácido cítrico do limão interage com o açúcar do leite condensado, ajudando a engrossar a mistura. 

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Esse efeito é especialmente útil em receitas de sobremesas frias, como mousses e tortas, onde o limão é usado não apenas pelo seu sabor, mas também pela sua capacidade de engrossar o leite condensado sem a necessidade de calor, criando texturas ricas e cremosas de forma simples.

Mais alguma dúvida de como preparar mousse de limão com chocolate e biscoito?

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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