Massa de abóbora para torta
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Receita de massa de abóbora para torta que fica super crocante e bem semelhante à massa podre, só que com muito mais sabor. Os recheios, use a sua criatividade, podendo ir desde carne seca até frango com catupiry. Ou, quem sabe, sabor de pizza.
Como fazer massa de abóbora para torta?
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de purê de abóbora (abóbora cozida e amassada)
- 1/2 xícara (aproximadamente 113g) de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional, para massas de tortas doces)
- Água gelada, conforme necessário (pode começar com 2-3 colheres de sopa)
- Cozinhe a abóbora até que esteja macia. Amasse bem até formar um purê liso. Meça 1/2 xícara para a receita e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal (e o açúcar, se estiver fazendo uma massa doce).
- Adicione os cubos de manteiga gelada à mistura de farinha. Use um cortador de massa ou as pontas dos dedos para misturar a manteiga à farinha, até que a mistura se pareça com uma farofa grossa, com pedaços do tamanho de ervilhas.
- Incorpore o purê de abóbora à mistura de farinha e manteiga. Misture bem.
- Adicione água gelada, uma colher de sopa por vez, mexendo até que a massa comece a se formar. Adicione apenas o suficiente para que a massa fique coesa, evitando trabalhar demais a massa.
- Forme a massa em um disco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar. Isso ajuda a manteiga a endurecer novamente e facilita o manuseio da massa.
- Após o descanso, a massa está pronta para ser usada em sua receita de torta preferida. Abra-a em uma superfície enfarinhada até alcançar a espessura desejada e transfira para a forma de torta.
- Esta massa podre de abóbora é perfeita para tortas doces ou salgadas, trazendo um toque único de sabor graças ao purê de abóbora, que adiciona umidade e uma cor linda à massa.
👏 OUTRA RECEITA SUCESSO: Pão de abóbora do interior
Os melhores sabores de torta de abóbora
Ao explorar os melhores sabores de torta de abóbora, é fundamental considerar as combinações de especiarias e ingredientes que realçam o sabor suave e ligeiramente adocicado da abóbora.
Uma das versões mais clássicas e queridas incorpora uma mistura de canela, noz-moscada, gengibre e cravo, oferecendo um sabor rico e aconchegante, perfeito para os meses de outono e inverno.
Outra variação popular inclui a adição de caramelo salgado, que traz um equilíbrio entre o doce e o salgado, criando uma complexidade de sabores que agrada a muitos paladares.
Para os amantes de sabores mais ousados, a combinação de abóbora com chocolate ou até mesmo um toque de café pode resultar em uma torta sofisticada e irresistível.
A torta de abóbora também pode ser enriquecida com nozes ou pecãs, adicionando textura e um sabor de nozes que complementa perfeitamente o recheio cremoso.
Esses sabores não só celebram a versatilidade da abóbora, mas também oferecem uma experiência gastronômica memorável para os apreciadores de tortas.
Mais alguma dúvida de como preparar massa de abóbora para torta?
