Macarrão com molho de legumes

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Tempo 50m
Porção 2 Porções
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Check250g de macarrão
  • Check4 dentes de alho picados
  • Check1 cebola picada
  • Check1 colher (sopa) de azeite
  • Check1 colher (sobremesa) de páprica
  • CheckPitada de cominho
  • Check2 tomates sem sementes picados
  • Check1kg de abobrinha fatiada
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • CheckAzeite a gosto
  • Check100g de queijo parmesão ralado
  • CheckRúcula a gosto
Modo de preparo
  • CheckCozinhe o macarrão "al dente" em água e sal.
  • CheckRetire, escorra e transfira para uma travessa.
  • CheckReserve.
  • CheckEm uma panela frite o alho e a cebola até dourar.
  • CheckAcrescente na panela com o alho e a cebola, o tomate, a abobrinha, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta.
  • CheckCozinhe até que a abobrinha esteja "al dente", em fogo baixo.
  • CheckSe necessário acrescente um pouco de água, na panela com a abobrinha, durante o cozimento.
  • CheckAcerte o sal e a pimenta.
  • CheckDerrame o molho de abobrinha sobre o macarrão.
  • CheckPolvilhe com o queijo parmesão.
  • CheckFinalize com a rúcula.
  • CheckSirva quente.
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