Lasanha de berinjela com queijo

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Olha essa lasanha de berinjela com queijo do @quitute.cozinha que delícia!
Tempo 1h
Porção 10 porções
Nível Fácil

Quem gosta de pratos tradicionais na versão sem carne vai se apaixonar por essa lasanha de berinjela com queijo deliciosa e que é muito fácil de ser feita. Perfeita para servir naquele almoço com a família, essa delicia vai conquistar até quem torce o nariz para pratos vegetarianos!

Como fazer lasanha de berinjela com queijo?

Ingredientes
  • Check2 berinjelas
  • CheckAzeite a gosto
  • CheckSal a gosto
  • Check2 e 1/2 xícara de chá de molho de tomate
  • CheckPáprica defumada a gosto
  • CheckCominho a gosto
  • Check400 g de queijo mussarela
  • CheckManjericão a gosto
  • Check3 colheres de sopa de queijo parmesão
Modo de preparo
  • CheckLave bem as berinjelas, corte o topo e corte fatias finas na vertical.
  • CheckLeve para grelhar as fatias em uma frigideira com azeite e polvilhe sal por cima.
  • CheckGrelhe as fatias dos dois lados e reserve.
  • CheckEm uma vasilha, coloque o molho de tomate e tempere com páprica e cominho.
  • CheckEm uma travessa, coloque uma concha desse molho e acomode algumas fatias de berinjela por cima.
  • CheckAdicione a mussarela ralada, as folhas de manjericão e repita o processo.
  • CheckFinalize com o parmesão ralado e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por meia hora.
Dicas

Você pode fazer um molho rosé para deixar a lasanha com um sabor mais suave!

Quais as propriedades da berinjela?

A berinjela é um alimento perfeito para quem está em busca de uma dieta mais saudável, pois ela é baixa em calorias e possui um alto teor de fibras. Além disso, a berinjela é rica em vitaminas e minerais, como magnésio, potássio, vitaminas B1 e B6, e ácido fólico. Aqui, a dica é fatiar a berinjela e deixa-las em uma solução de água com vinagre por vinte minutos antes de levar para grelhar. Isso evita que elas fiquem escuras e com um sabor amargo.

Como fazer uma versão vegana?

Se você não consome alimentos de origem animal e quer saborear essa lasanha, então a dica é substituir o queijo tradicional por um queijo vegetal bem gostoso. Você também pode fazer um molho branco com leite vegetal e misturar ao molho de tomate. Fica uma delícia!

Essa lasanha de berinjela com queijo do @ballico.cozinhafit ficou incrível!

E para a sobremesa, que tal surpreender todo mundo com esse bolo vegano de cenoura fofinho e mega saboroso?

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