Esfirra de queijo com tomate e cebolinha

Modo de preparo

• Massa

• Em uma tigela misture a água, o óleo, o açúcar, o sal, o fermento e a farinha de trigo.
• Amasse até obter uma massa lisa.
• Abra em superfície enfarinhada com um rolo na espessura de ½ cm.
• Corte rodelas de 12cm cada.
• Feche unindo duas partes até um pouco menos que o meio da esfiha.
• Rebata a parte restante sobre a parte fechada formando um triângulo.
• Aperte bem a massa.
• Arrume em uma assadeira untada com óleo.

• Recheio

• Em uma tigela misture a muçarela, a ricota, a cebolinha, o tomate e o sal.
• Coloque 1 colher (sopa) do recheio sobre cada massa.