Curau tradicional

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Curau tradicional tudo gostoso
Curau tradicional @delirec
Tempo 33m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de curau tradicional simples, fácil e prático que é bem original do nordeste.  Abaixo, vamos listar todos os ingredientes e o modo de preparo que precisa seguir para preparar esta delícia. Nunca mais erre e encante a todas as suas visitas. 

Como fazer curau tradicional?

Ingredientes
  • Check4 espigas de milho verde
  • Check1 litro de leite
  • Check1 xícara de açúcar
  • Check1 pitada de sal
  • CheckCanela em pó para polvilhar
Modo de preparo
  • CheckCom uma faca afiada, retire os grãos de milho das espigas, cortando-os rente ao sabugo.
  • CheckNo liquidificador, bata os grãos de milho com metade do leite até obter uma mistura homogênea.
  • CheckUtilize uma peneira fina ou um pano de prato limpo para coar a mistura de milho e leite, espremendo bem para extrair todo o líquido.
  • CheckTransfira o líquido coado para uma panela, adicione o açúcar, o sal restante do leite e misture bem.
  • CheckLeve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e adquira a consistência de um mingau.
  • CheckO curau estará pronto quando você notar que a mistura está espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
  • CheckFinalizar.
  • CheckDespeje o curau em um refratário ou em tacinhas individuais.
  • CheckResfriar.
  • CheckDeixe esfriar um pouco e depois leve à geladeira até que esteja bem frio.
  • CheckServir.
  • CheckPolvilhe canela em pó sobre o curau antes de servir para adicionar um toque extra de sabor..
  • CheckEste curau tradicional é uma sobremesa simples e deliciosa, que celebra o sabor do milho verde. Perfeito para servir em festas juninas ou como uma doce lembrança da culinária brasileira caseira.

Qual a diferença entre angu e curau?

Angu e curau são pratos tradicionais brasileiros que, apesar de compartilharem o milho como ingrediente principal, diferem significativamente em sabor, textura e contexto cultural. 

curau tradicional palmirinha nordestino
curau tradicional @receitasglobo

O angu, de origem africana, é uma espécie de mingau grosso feito basicamente de fubá (farinha de milho) e água ou leite, podendo ser servido como acompanhamento para pratos salgados. Sua textura é suave e pode variar de mais firme a mais cremosa, dependendo da preferência. 

Já o curau, com raízes na culinária indígena brasileira, é uma sobremesa feita a partir do milho verde ralado ou triturado, cozido com leite e açúcar, e frequentemente aromatizado com canela em pó na finalização. 

O curau apresenta uma textura cremosa e um sabor doce, sendo comum nas festas juninas e outras celebrações. Essas diferenças refletem a rica diversidade da culinária brasileira e a adaptabilidade do milho em diferentes pratos.

Mais alguma dúvida de como preparar curau tradicional?

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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