Croissant

Modo de preparo

• Em um liquidificador bata o açúcar, o sal, o leite, o fermento e 100g de manteiga.
• Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela.
• Junte farinha na mesma tigela até que a massa fique lisa.
• Cubra com um pano.
• Leve à geladeira por 1h.
• Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada.
• Corte a manteiga em fatias grossas sobre metade da massa.
• Dobre a massa sobre a manteiga.
• Leve à geladeira por 30min.
• Abra a massa com um rolo.
• Dobre de novo.
• Leve a geladeira por mais 30min.
• Repita o procedimento com a massa mais três vezes.
• Abra a massa gelada.
• Corte triângulos de massa.
• Enrole da parte mais grossa para a parte mais fina.
• Arrume em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Pincele com a gema de ovo.
• Leve ao forno a 220º até dourar.