Corações trufados

Avalie esta receita aqui!
Sending
User Review
5 (1 vote)
Olha que lindo esse coração trufado do @dulcesnaldo
Tempo 40m
Porção 2 porções
Nível Fácil

Um dos presentes mais lindos e especiais que você pode dar para alguém nessa Páscoa, os corações trufados são perfeitos também para quem trabalha com vendas. O mais legal é que ele é mega versátil, pois pode ser feito com diferentes recheios, tamanhos e estilos. Confira:

Como fazer corações trufados?

Ingredientes
  • Check300 g de chocolate meio amargo nobre
  • Check1 caixinha de creme de leite
  • Check1 colher de chá de glucose de milho
  • Check1 colher de chá rum
  • Check200 g de chocolate meio amargo fracionado
Modo de preparo
  • CheckEm uma vasilha, coloque o chocolate meio amargo nobre picado e derreta em banho-maria ou no micro-ondas.
  • CheckAdicione o creme de leite e misture bem.
  • CheckAcrescente a glucose de milho, o rum e misture até ficar homogêneo.
  • CheckEm uma tigela, coloque o chocolate fracionado picado e derreta em banho-maria ou no micro-ondas.
  • CheckAssim que estiver totalmente derretido, espere esfriar um pouco, mas sem que endureça novamente.
  • CheckEm seguida, despeje o chocolate na forma de coração e feche com a parte de silicone e a outra parte da forma.
  • CheckCuidado para não vazar muito chocolate pelas bordas.
  • CheckLeve para a geladeira por alguns minutos até o chocolate endurecer.
  • CheckDesenforme e recheie com chocolate trufado.
  • CheckCubra com o restante do chocolate derretido e agite um pouco para nivelar bem.
  • CheckDeixe na geladeira até esfriar e, se achar necessário, corte as bordas que sobrarem com uma faca.
Dicas

Você também pode usar chocolate branco para fazer a casquinha desses corações!

Que tal mais receitas para Páscoa? 3 dicas de cardápios para almoço de páscoa em família

Preciso temperar o chocolate?

Se você não encontrar um chocolate fracionado (que é o próprio para a produção de ovos de Páscoa e bombons), então você precisa temperar sim! Mas faça com bastante cuidado, pois o chocolate é bem sensível e esse processo requer uma delicadeza maior, ok?

Qual é o melhor molde para fazer os corações trufados?

O molde é importante para criar um coração bonito e com uma forma atraente. Dê preferência para um molde que tenha três peças: sendo uma a base, outra uma peça de silicone e a outra a “tampa” que irá modelar o doce. Você também pode optar por moldes com decorações ou padrões especiais, como por exemplo o coração lapidado que é super elegante!

Que outros recheios posso usar?

O que o seu coração mandar! Pode ser de morango, frutas vermelhas, uva, maracujá, leite ninho, Nutella e entre diversas outras opções. Mas preze por um recheio consistente, ok?

Esses corações trufados da @charlottedoceseafins2018 ficaram muito charmosos!

Aproveite e confira também esse recheio de maracujá.

Você vai adorar nossas receitas!
Doces e Sobremesas Pavê de coco com chocolate: famoso por ganhar os sogros
Tempo 30m
Porção 8 Pavê de coco com chocolate
Navegue pelas Categorias
Últimas do nosso Blog