Cheesecake de mel e figos

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Cheesecake de mel e figos | Receita de torta frangipane
Cheesecake de mel e figos | Receita de torta frangipane
Tempo 4h40m
Porção 1 Porção
Nível Médio

Cheesecake de mel e figos é uma receita clássica que vem se tornando cada vez mais comum em datas especiais e café colonial. Abaixo, vamos te ensinar a preparar do jeitinho que a vovó faz, trazendo aquele gostinho de roça e infância. 

Como fazer cheesecake de mel e figos?

Ingredientes
  • Massa
  • Check100g de manteiga em temperatura ambiente
  • Check100g de açúcar
  • Check1 ovo
  • Check1 gema
  • Check300g de farinha de trigo
  • Check1 colher (chá) de fermento em pó
  • Recheio
  • Check2 latas de leite condensado
  • Check300g de cream cheese
  • Check6 ovos
  • Check2 limões (suco)
  • Calda de figo
  • Check100g de açúcar
  • Check100ml de água
  • CheckCaldo de 1 limão
  • CheckMel para finalizar
Modo de preparo
  • Massa
  • CheckMisture, numa tigela, a manteiga com o açúcar.
  • CheckJunte na mesma tigela, o ovo, a gema, a farinha de trigo e o fermento.
  • CheckMisture até obter uma massa lisa.
  • CheckForre o fundo da forma, de 24cm de diâmetro, com fundo removível.
  • CheckFure a massa com o garfo.
  • CheckLeve ao forno a 180º por 15min.
  • CheckRetire e reserve.
  • Recheio
  • CheckBata, no liquidificador, o leite condensado, o suco de limão, o cream cheese e os ovos.
  • Montagem
  • CheckDespeje o recheio batido sobre a massa pré assada.
  • CheckVolte ao forno até firmar entre 15 a 20min.
  • CheckRetire e deixe esfriar.
  • Calda de figo
  • CheckCorte os figos em quartos.
  • CheckEm uma panela ferva a água e o açúcar por 2min.
  • CheckAdicione os figos e o suco de limão.
  • CheckCozinhe somente por 2 min, para que os figos mantenham sua forma.
  • CheckDeixe esfriar.
  • CheckDistribua os figos sobre o cheesecake da maneira como preferir logo antes de servir.
  • CheckRegue com o mel.
  • Dicas
  • CheckVocê pode servir o cheesecake acompanhado de figos frescos, sem fazer a calda de figos.

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Como preparar massa folhada para cheesecake?

Olá, querido! Preparar a massa folhada para cheesecake em casa pode parecer um desafio, mas com um pouquinho de paciência, você consegue! 

Você pode comprar massa folhada pronta no supermercado para economizar tempo. Basta desenrolar a massa, cortar no formato da sua forma de cheesecake e assar em forno pré-aquecido a 180 graus por uns 10 minutos. 

Se preferir fazer a massa em casa, combine farinha, manteiga gelada e um pouquinho de água. A chave é manter tudo bem frio para conseguir aquelas camadas deliciosas.

Quais os segredos do cheesecake de figo?

O cheesecake de figo é um espetáculo à parte! Primeiro, escolha figos bem maduros para a cobertura. Você pode fazer um molho simples, cozinhando os figos com um pouco de açúcar e água. 

O segredo mesmo está na base de cream cheese: use um de boa qualidade e bata bem para que fique bem cremoso. Adicione um toque de extrato de baunilha ou licor de laranja para realçar o sabor. 

Cheesecake de mel e figos tudo gostoso ana maria braga ´palmirinha
Cheesecake de mel e figos simples e fácil do @madamecheeselove

E por último, mas não menos importante, deixe seu cheesecake na geladeira por pelo menos 4 horas antes de adicionar a cobertura de figo. Isso garante que ele fique bem firme.

Espero que essas dicas façam sua cozinha brilhar! Beijinhos!

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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