Bolo de rolo
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3h
12 Porções
Médio
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma batedeira bata as claras até formar picos duros.
- Retire e reserve.
- Na batedeira bata o açúcar com a manteiga até esbranquiçar e dobrar o volume.
- Adicione na batedeira, a farinha de trigo, intercalando com as gemas e bata bem.
- Retire da batedeira.
- Junte as claras de neve na mistura de manteiga e gemas, e mexa delicadamente com uma espátula.
- Vire de cabeça para baixo uma forma de 45 x 30cm.
- Unte e enfarinhe 5 pedaços de papel manteiga do tamanho da forma.
- Coloque um pedaço do papel manteiga de cada vez em cima da forma virada.
- Espalhe uma camada muito fina da massa sobre toda extensão do papel.
- Leve ao forno pré aquecido a 180º.
- Asse até que encostando o dedo a massa não cole no dedo.
- Assa rápido no máximo 10 minutos.
- Retire.
- Puxe o papel manteiga com a massa já assada para uma superfície.
- Coloque o outro papel e repita a operação até a massa acabar (um pedaço de papel manteiga de cada vez).
- Solte a massa do papel.
- Passe uma camada de geleia de goiaba e enrole.
- Repita com todas as massas formando um só rolo.
- Polvilhe com açúcar impalpável.
- Sirva frio.
- Dica
- Esta massa é suficiente para 5 camadas do tamanho da forma de 45 x 30cm.
