Bolo de beterraba com limão

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Bolo de beterraba com limão
Bolo de beterraba com limão divino por @lancheiradanutri
Tempo 1h
Porção 12 Bolo de beterraba com limão
Nível Fácil

Este bolo de beterraba com limão combina a doçura natural da beterraba com a acidez refrescante do limão, resultando em uma surpreendente e deliciosa combinação de sabores. Além de saudável, é uma experiência culinária única que conquistará seu paladar, oferecendo uma fatia mais saborosa do que parece à primeira vista.

Como fazer bolo de beterraba com limão?

 

Ingredientes
  • Check2 xícaras de beterraba ralada (aproximadamente 2 beterrabas médias)
  • Check2 xícaras de farinha de trigo
  • Check1 1/2 xícaras de açúcar
  • Check1/2 xícara de óleo vegetal
  • Check3 ovos
  • CheckSuco de 2 limões e a casca ralada de 1 limão
  • Check1 colher de chá de fermento em pó
  • Check1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • CheckUma pitada de sal
Modo de preparo
  • CheckPré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
  • CheckDescasque e rale as beterrabas. Você pode fazer isso com um ralador de cozinha.
  • CheckEm uma tigela grande, misture o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
  • CheckAdicione o suco de limão e a casca ralada de limão à mistura e mexa bem.
  • CheckEm outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
  • CheckGradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até que a massa esteja bem incorporada.
  • CheckAdicione as beterrabas raladas à massa e misture até que fiquem distribuídas de maneira uniforme.
  • CheckDespeje a massa na forma de bolo untada e alise a superfície.
  • CheckLeve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • CheckRetire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade de resfriamento.
  • CheckUma vez que o bolo esteja completamente frio, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou cobri-lo com uma cobertura de sua preferência.
Dicas

você pode experimentar diferentes coberturas para o bolo, como uma cobertura de cream cheese com limão ou um glacê de açúcar de confeiteiro com suco de limão para realçar ainda mais o sabor cítrico

Confira também: bolo de laranja fácil

O que posso usar como cobertura para o bolo?

Você pode cobrir o bolo de beterraba com limão de várias maneiras. 

Experimente uma cobertura de cream cheese com limão para uma textura cremosa e cítrica, ou opte por um glacê de açúcar de confeiteiro com limão para um toque doce e ácido. 

O creme de limão é uma opção rica e cítrica, enquanto o iogurte grego com mel e raspas de limão oferece uma cobertura mais leve. 

Se preferir algo simples, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo, ou adicione um toque frutado com geleia de framboesa ou morango. 

A escolha da cobertura depende do seu paladar e preferências.

Experimente também essa ganache para cobertura de bolo!

Bolo de beterraba com limão
Bolo de beterraba com limão delicioso por @bolosinfaliveis

Posso substituir o açúcar por um adoçante alternativo? 

Sim, você pode substituir o açúcar por um adoçante alternativo, como açúcar de coco, stevia, eritritol ou xilitol. A quantidade pode variar, portanto, siga as instruções do adoçante escolhido. Lembre-se de que isso pode afetar a textura do bolo, então faça ajustes conforme necessário para atender ao seu gosto.

Você também pode utilizar os substitutivos para preparar receitas fit!

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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