Bolo de Bergamota
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A receita de bolo de bergamota é uma opção de bolo caseiro simples e rápido de fazer.
A receita é ainda mais comum no sul e sudeste do Brasil, no inverno, época de amadurecimento das bergamotas, tangerinas e mexericas.
Inclusive, no modo de preparo do bolo, pode usar essas outras versões. Só se atente para o tamanho equivalente. Por exemplo, a bergamota, costuma ser maior e mais doce do que a mexerica.
Como fazer bolo de bergamota?
- Primeiro passo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto ele esquenta, pegue uma forma média, unte-a com manteiga e polvilhe com farinha. Esse truquezinho evita que o bolo grude.
- Preparando a estrela do bolo: No liquidificador, coloque as bergamotas inteiras (sim, com casca e tudo! Só retire as sementes) e triture bem até formar um purê.
- Adicionando os líquidos: Acrescente os ovos e o óleo e bata bem até tudo ficar homogêneo.
- Misturando os secos: Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo com o açúcar. Vá adicionando essa mistura seca ao liquidificador, aos poucos, batendo sempre para incorporar.
- O toque final: Quando a massa estiver bem lisa, acrescente o fermento e pulse algumas vezes só para misturar. Não bata demais.
- Assando: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpinho, tá pronto.
- Esperando esfriar (a parte mais difícil!): Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouquinho na forma. Só então, desenforme e coloque em uma travessa.
Aí está, querida! Um bolo de bergamota inteira feito no liquidificador, super fácil e delicioso. Fica incrível com um cafezinho fresco no final da tarde. Aproveite!
Bolo de bergamota com casca no liquidificador
A casca da bergamota confere uma textura e sabor cítricos acentuados ao bolo. Ao usar o liquidificador, a casca se mistura perfeitamente à massa, resultando em um bolo aromático e saboroso.
Conheça outras dicas de preparo de bolos caseiros.
Bolo de bergamota inteira
Nesta variação, a bergamota inteira (sem sementes) é usada na receita, geralmente triturada no liquidificador ou processador.
O bolo fica com um sabor intensamente cítrico e uma textura incrivelmente macia. É uma forma de aproveitar toda a fruta, reduzindo o desperdício.
Bolo de bergamota sem ovo
Para quem tem restrições ao ovo ou segue uma dieta vegana, é possível preparar o bolo de bergamota sem essa iguaria.
Substitutos comuns incluem purê de banana, linhaça ou fermento químico. Embora a textura possa variar ligeiramente, o sabor cítrico da bergamota continua sendo o destaque principal.
