Bolo de abacaxi com coco

Avalie esta receita aqui!
Sending
User Review
5 (1 vote)
Bolo de abacaxi com coco
Bolo de abacaxi com coco perfeito por @danimochenski
Tempo 1h
Porção 12 Bolo de abacaxi com coco
Nível Fácil

Explore um mundo de sabores tropicais com nosso bolo de abacaxi com coco. Combinando a doçura do abacaxi suculento com o aroma do coco, esta receita oferece uma massa macia e indulgente. Prepare-se para uma viagem de sabor única que une o tropical ao delicioso. Ideal para ocasiões especiais.

Como fazer bolo de abacaxi com coco?

Ingredientes
  • Massa
  • Check2 xícaras de farinha de trigo
  • Check2 xícaras de açúcar
  • Check1 xícara de leite de coco
  • Check4 ovos
  • Check1/2 xícara de óleo vegetal
  • Check1 colher de sopa de fermento em pó
  • Check1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • CheckUma pitada de sal
  • Recheio e cobertura
  • Check1 abacaxi maduro, descascado e picado em pedaços pequenos
  • Check1 xícara de coco ralado
  • Check1 xícara de açúcar
  • Check1 xícara de água
Modo de preparo
  • CheckPré-aqueça o forno a 180°C.
  • CheckUnte uma forma de bolo com manteiga e farinha, ou use papel manteiga no fundo para facilitar a remoção do bolo.
  • CheckEm uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
  • CheckEm outra tigela, misture o leite de coco, os ovos, o óleo vegetal e a essência de baunilha (se estiver usando).
  • CheckCombine a mistura líquida com a mistura de ingredientes secos e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
  • CheckAcrescente o fermento em pó e misture suavemente.
  • CheckDespeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.
  • CheckAsse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  • CheckEm uma panela, coloque o abacaxi, o coco ralado, o açúcar e a água.
  • CheckCozinhe em fogo médio até que a mistura se transforme em uma calda espessa e o abacaxi esteja macio. Isso pode levar cerca de 15-20 minutos.
  • CheckDeixe esfriar um pouco.
  • CheckAssim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma.
  • CheckDepois, desenforme o bolo e coloque-o em um prato de servir.
  • CheckEspalhe parte do recheio de abacaxi com coco sobre o bolo, reservando um pouco para a cobertura.
  • CheckDeixe o bolo esfriar completamente antes de espalhar o restante do recheio de abacaxi com coco por cima, criando uma cobertura generosa.
  • CheckSe desejar, você pode decorar o bolo com mais coco ralado ou pedaços de abacaxi antes de servir.
  • CheckCorte uma fatia e desfrute desse delicioso bolo de abacaxi com coco!.
Dicas

Ao adicionar o recheio de abacaxi com coco, faça pequenos furos na parte superior do bolo antes de espalhar a mistura

Veja também: cheesecake de café

Posso reduzir a quantidade de açúcar na receita?

Certamente, você pode reduzir a quantidade de açúcar na receita do bolo de abacaxi com coco. 

Contudo, o açúcar afeta o sabor, a textura e a cor do bolo. 

Uma redução gradual de até 25% é geralmente segura, equilibrando com o sabor naturalmente doce do abacaxi. 

Lembre-se de que a textura pode ser afetada, então ajuste líquidos como leite se necessário. 

Testar a alteração antes de ocasiões importantes é aconselhável para garantir o resultado desejado.

Você também pode fazer isso com esse bolo de mandioca cru!

Bolo de abacaxi com coco
Bolo de abacaxi com coco perfeito por @chrisdantasbolosguarulhos

Posso congelar o bolo?

Além de ser uma receita fácil você pode congelar o bolo de abacaxi com coco. 

Após esfriar completamente, envolva-o em filme plástico e papel alumínio. 

Marque a data e coloque-o em um recipiente hermético ou saco de congelamento. 

Armazene por até 2-3 meses no freezer. 

Além disso, para descongelar, deixe na geladeira durante a noite. 

Lembre-se de que a textura pode mudar um pouco, mas o sabor permanece delicioso.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
Você vai adorar nossas receitas!
Bolos e Tortas Torta de queijo da rita lobo com aquele recheio de milhões
Tempo 1h30m
Porção 6 Torta de queijo da Rita Lobo
Bolos e Tortas Bolo de mirtilo com cobertura de limão: experimente o sabor dos estados unidos
Tempo 35m
Porção 10 Bolo de Mirtilo com Cobertura de Limão
Navegue pelas Categorias
Últimas do nosso Blog