Bolinhas de ameixa (švestetky knedlíky)

Tempo: 1h20m
Porções: 10 Porções
Dificuldade: Fácil
Visualizações: 49

Ingredientes

  • Massa

  • 500g de batata
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Pitada de sal
  • 1 colher (chá) de fermento para bolo
  • Farinha para polvilhar
  • Montagem e cobertura

  • 500g de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de manteiga para torrar a farinha de rosca
  • 10 ameixas frescas vermelhas pequenas inteiras, ou 5 ameixas frescas vermelhas grandes cortadas ao meio
  • 300g de manteiga derretida para colocar por cima das bolinhas de ameixa prontas
  • Açúcar a gosto para colocar por cima das bolinhas de ameixa

Modo de preparo

  • Massa

  • Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias.
  • Retire as batatas do fogo, e escorra.
  • Esprema as batatas com um espremedor para batatas.
  • Junte com a batata espremida, a farinha, o fermento, o ovo, o sal e misture até se obter uma massa homogênea.
  • Montagem e cobertura

  • Em uma panela coloque toda a farinha de trigo e a manteiga.
  • Deixe torrar, mexendo sempre em fogo baixo.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Abra um pouco de massa na mão suficiente para cobrir toda a ameixa com 1cm de grossura.
  • Passe somente um lado da massa na farinha de trigo, para não grudar nas mãos.
  • Envolva a ameixa inteira com a massa, tomando cuidado para não deixar nenhum furo.
  • Coloque as bolinhas de ameixa em uma panela grande com água fervendo, suficiente para cobrir toda a bolinha.
  • Deixe cozinhar até que a massa esteja firme e cozida.
  • Retire as bolinhas da água e passe as bolinhas molhadas, na farinha de rosca torrada com manteiga.
  • Arrume uma bolinha em cada prato.
  • Por cima de cada bolinha coloque 2 colheres (sopa) da farinha de rosca torrada, 1 colher (sopa) de açúcar, e 3 colheres (sopa) de manteiga.
  • Sirva quente.
  • Dica

  • Cada pedaço deve ser comido com toda a cobertura.
  • Guarde as bolinhas que sobrarem na geladeira, e esquente no microondas.
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