Alfajor recheado com doce de leite

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Alfajor recheado com doce de leite [receita tradicional original]
Tempo 1h30m
Porção 20 Porções
Nível Fácil

Receita de alfajor recheado com doce de leite que te deixa com água na boca! Bem original e tradicional para que ninguém consiga colocar defeitos. Vem comigo! Vou te ensinar a fazer em casa ou para vender: mais simples do que parece!

Como fazer alfajor recheado com doce de leite?

Ingredientes
  • Check2 ovos
  • Check1 xícara (chá) de açúcar
  • Check100g de manteiga temperatura ambiente
  • Check3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Check¾ de xícara (chá) de amido de milho
  • Check2 colheres (chá) de fermento em pó para bolos
  • Check1 colher (chá) de bicarbonato
  • Check1 colher (chá) de vinagre de maçã
  • Check1 colher (chá) de baunilha
  • Check800g de doce de leite ou 2 latas de leite condensado cozido por 40 min na pressão
  • Check250g de chocolate ao leite picado
  • Check250g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo
  • CheckEm uma tigela misture bem os ovos e o açúcar.
  • CheckJunte na mesma tigela, a manteiga e incorpore bem.
  • CheckAcrescente na tigela, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, o bicarbonato, o vinagre e a baunilha.
  • CheckMisture até obter uma massa lisa.
  • CheckAbra a massa em superfície enfarinhada com ½cm de espessura.
  • CheckCorte os círculos e coloque-os em uma assadeira antiaderente ou coberta com papel manteiga.
  • CheckDeixe uma distância entre as rodelas porque elas crescem.
  • CheckLeve ao forno a 180º por 10min.
  • CheckRetire do forno antes de dourar para que não fiquem duros.
  • CheckEspere esfriar e retire os discos assados da assadeira.
  • CheckEspalhe doce de leite sobre cada rodela e cubra com outra rodela.
  • CheckRepita o processo até que os biscoitos acabem.
  • CheckDerreta os chocolates em fogo baixo em banho-maria ou no microondas.
  • CheckPasse cada alfajor já recheado no chocolate colocando depois de banhado sobre plástico.
  • CheckLeve à geladeira ou ao congelador até endurecer o chocolate por, aproximadamente, 10min.
  • CheckRetire e sirva frio.
  • Dica
  • CheckO leite condensado cozido, normalmente, é mais consistente que o doce de leite comprado pronto, portanto fica mais fácil de manusear os alfajores.

ALFAJOR COM BISCOITO MARIA PENSE COMO É BOM 🤤

Quantos dias o alfajor dura?

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Feito em casa, o alfajor costuma durar uns 5 dias, se você guardar direitinho numa caixa fechada, em local fresco e seco. Agora, se comprar pronto, melhor olhar a validade na embalagem, viu?

Quanto custa em média um alfajor?

Olha, depende bastante do lugar. Nos supermercados, a gente acha aqueles alfajores industrializados a partir de uns R$5,00 cada. 

Agora, os artesanais, em padarias ou feitos por confeiteiros, podem custar de R$10,00 a R$15,00 cada. E os importados da Argentina, esses são mais caros, podem chegar até uns R$20,00 cada.

O que é um alfajor argentino?

Ah, o alfajor argentino é uma maravilha, minha filha! É um doce que tem duas ou três camadas de biscoito, bem macias, recheadas geralmente com doce de leite

Depois, eles cobrem tudo com chocolate ou açúcar de confeiteiro. É de dar água na boca! Lá na Argentina, é muito tradicional e tem de várias marcas, cada um mais gostoso que o outro!

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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