Dia Mundial da Batata Frita com 3 truques para deixar ela sequinha

truques para batata frita sequinha

O Dia Mundial da Batata Frita acontece no dia 30 de maio, e em sua homenagem, vamos te ensinar alguns truques para fazer uma batata frita bem sequinha e crocante.

Contudo, não se preocupe, já que as dicas são bem simples e farão com que você nunca mais coma batatas do mesmo jeito!

Vai parecer que você comprou batatas de lanchonete gourmet! Acredite e faça hoje mesmo.

1.Use gelo para deixar a batata frita sequinha

O gelo é um dos melhores truques para fazer com que a batata frita fique sequinha e bem crocante. Isso acontece graças ao choque térmico.

Dessa forma, a dica é bem prática. Basta cozinhar as batatas da forma que preferir por apenas 4 minutos.

Em seguida, escorra bem e coloque diretamente em uma vasilha com água e bastante gelo, para que o cozimento pare.

Por fim, retire da água e seque-as novamente muito bem, com o auxílio de papel toalha ou pano de prato limpo, e depois frite por imersão em óleo bem quente.

Se quiser, ainda pode preparar um molho para acompanhar a sua batata frita.

2.Conte com o poder do amido de milho

No entanto, o amido de milho também pode ser usado como um dos truques para deixar sua batata frita bem sequinha e crocante.

Para isso, no momento em que o óleo estiver bem quente, tire um pouco com o auxílio de uma concha (e com bastante cuidado), e dissolva 1 colher de sopa de amido.

Em seguida, devolva essa mistura de volta para a panela, e em seguida coloque as batatas para fritar.

Dessa forma, sua batata ficará bem crocante, sem ficar com os pedacinhos de amido grudado, e não terá nada espirrando em cima do fogão.

Adicionalmente, a dica do gelo não anula a do amido, você pode usar as duas dicas para deixar sua batata frita igual à do Mc Donald’s.

3.Não esqueça do truque do vinagre

Outra dica que vale ouro é usar o vinagre na hora de preparar as batatas.

Para isso, coloque as batatas em uma vasilha com cerca de 1 litro de água com 3 colheres de sopa de vinagre (pode branco ou de maçã).

Deixe as batatas de molho por cerca de 1h. E depois, apenas escorra a água, seque-as com papel toalha e/ou pano de prato e frite por imersão com o óleo bem quente!

Adicionalmente, usando essa dica, não é necessário usar a dica da água gelada! Já que elas têm o mesmo propósito.

Formada em tecnologia, apaixonada por escrita e pelo conhecimento. Dona de uma curiosidade nata e amante culinária. Especializada em redação SEO, atuo com criação de conteúdos para blogs e sites desde 2014.
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