Salmão gravlax

Modo de preparo

• Misture o sal e o açúcar mascavo.
• Forre o fundo de um tabuleiro pequeno com metade da mistura.
• Deite o salmão sobre a mistura, faça pequenos furos com uma faca e acrescente o restante do sal e açúcar.
• Bata no liquidificador vodka e a beterraba.
• Cubra o salmão com a mistura e salpique o endro.
• Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 2 dias - coloque algum peso em cima para ajudar na rápida desidratação.
• Retire do tabuleiro, lave e corte em lascas finas.

• Dica

• Sirva com sour cream e mais endro salpicado.
• Ideal para festas ou pequenas entradas.
• Vai muito bem se acompanhado de blinis e sour cream.