Salada de brie, figo e quinoa

Tempo: 1h
Porções: 4 Porções
Dificuldade: Fácil
Visualizações: 351

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de quinoa
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) hortelã fresca
  • 100g de queijo brie picado
  • 4 figos picados
  • 1 xícara (chá) de folhas de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Mel para salpicar

Modo de preparo

  • Lave muito bem a quinoa.
  • Deixe a água escorrer em uma peneira.
  • Depois de lavada coloque em uma panela com a água e sal.
  • Deixe ferver por 15min.
  • Escorra bem, pois a quinoa retém água.
  • Volte para a panela quente e seca.
  • Tampe a panela.
  • Deixe descansar 20min.
  • Coloque a quinoa em uma travessa.
  • Junte na mesma travessa, o queijo, o figo e o hortelã.
  • Reserve.
  • Misture o vinagre com o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Derrame sobre a salada.
  • Salpique o mel.
  • Sirva frio.
Frederick Macekz

Receita enviada por Frederick Macekz

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