Receita de picolé de açaí para você mesmo fazer em casa

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picolé de açaí tudo gostoso fácil rápido
Tempo 21m
Porção 12 Porções
Nível Fácil

Receita de picolé de açaí simples, fácil e saboroso que é tudo o que pode querer provar. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo: é prático demais, sem contar que mata o calor nesse país tropical que é o Brasil. 

Como fazer picolé de açaí?

Ingredientes
  • Check400 g de polpa de açaí congelada
  • Check2 bananas maduras
  • Check1/2 xícara de leite de coco (ou iogurte natural para uma versão mais cremosa)
  • Check1/4 xícara de mel ou xarope de agave (ajuste a quantidade a gosto)
  • Check1/2 xícara de suco de laranja (opcional)
  • CheckFrutas picadas para adicionar aos picolés (opcional, como morangos, kiwi ou manga)
Modo de preparo
  • CheckDeixe a polpa de açaí descongelar levemente para facilitar o processamento. Descasque e corte as bananas.
  • CheckBata a Mistura.
  • CheckNo liquidificador, adicione a polpa de açaí, as bananas, o leite de coco (ou iogurte), o mel (ou xarope de agave) e o suco de laranja (se estiver usando). Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  • CheckAdicione Frutas (Opcional).
  • CheckSe desejar adicionar pedaços de frutas aos picolés, distribua-as nas forminhas de picolé antes de despejar a mistura de açaí.
  • CheckEncha as Forminhas.
  • CheckDespeje a mistura de açaí nas forminhas de picolé, deixando um pequeno espaço no topo para permitir a expansão ao congelar. Insira os palitos.
  • CheckCongele.
  • CheckLeve as forminhas ao freezer e deixe congelar por pelo menos 4 horas, ou até que os picolés estejam completamente firmes.
  • CheckDesenforme e Sirva.
  • CheckPara desenformar os picolés com facilidade, passe rapidamente as forminhas em água morna. Sirva imediatamente e aproveite.
  • CheckEsses picolés de açaí são uma opção refrescante e nutritiva, perfeita para dias quentes, oferecendo uma combinação deliciosa de sabores tropicais e uma textura cremosa.

👏 TAMBÉM INDICAMOS: sorvete de açaí

Como deixar picolé de açaí cremoso?

Para deixar o picolé de açaí cremoso, é importante adicionar ingredientes que proporcionem uma textura mais suave e rica. Uma maneira eficaz é misturar o açaí com banana ou abacate, frutas naturalmente cremosas, que ajudam a evitar a formação de cristais de gelo. 

Outra dica é incorporar leite condensado, leite de coco ou iogurte natural à mistura de açaí. Esses ingredientes adicionam gordura e proteínas, essenciais para criar uma textura mais aveludada.

Ao preparar a base do picolé, bata bem todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Para garantir ainda mais cremosidade, você pode peneirar a mistura para remover eventuais pedaços maiores de fruta. 

picolé de açaí ana maria
picolé de açaí @picolefacil

Depois, coloque a mistura em forminhas de picolé e leve ao freezer. Um truque adicional é mexer a mistura de açaí a cada 30 minutos durante as primeiras duas horas de congelamento, para impedir a formação de grandes cristais de gelo, resultando em picolés mais suaves e cremosos.

Mais alguma dúvida de como preparar picolé de açaí?

 

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