Pão doce de laranja
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Receita de pão doce de laranja fofinho que é um sonho para você provar durante o seu café da manhã, principalmente com aquela geleia de pimenta… ehh coisa boa! Lembra até aqueles dias na roça, ao lado do fogão à lenha com café coado.
Como fazer pão doce de laranja?
- 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de leite morno
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de raspas de laranja
- 1/4 xícara de manteiga sem sal, derretida
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Para a Cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 a 3 colheres de sopa de suco de laranja
- Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione o leite morno, o suco de laranja, as raspas de laranja, a manteiga derretida, os ovos e o extrato de baunilha. Misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Adicione mais farinha se a massa estiver muito pegajosa.
- Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Forme o Pão: Após a fermentação, soque a massa para retirar o ar e forme o pão. Coloque em uma forma de pão untada.
- Segunda Fermentação: Deixe o pão crescer por mais 30 minutos.
- Asse o Pão: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o pão por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourado.
- Prepare a Cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja até obter uma consistência lisa. Ajuste a quantidade de suco conforme necessário para obter a espessura desejada.
- Finalize o Pão: Depois de assado, deixe o pão esfriar um pouco antes de desenformar. Regue com a cobertura de laranja.
- Este pão doce de laranja é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, oferecendo um delicioso sabor cítrico e uma textura macia e agradável.
😀 DO SUL: Pão doce caseiro
Como fazer para tirar o amargo da laranja para fazer doce?
Para tirar o amargo da laranja ao preparar doces, é essencial um processo conhecido como branqueamento.
Este método consiste em cortar a laranja em pedaços ou tiras, mantendo ou removendo a casca conforme a preferência, e então mergulhá-los em água fervente por alguns minutos.
Após essa etapa inicial, os pedaços de laranja são imediatamente transferidos para uma bacia com água gelada para interromper o cozimento.
Este choque térmico ajuda a remover o amargor característico da casca e da parte branca da laranja.
O processo de branqueamento pode ser repetido duas ou três vezes, trocando a água fervente e a água gelada a cada vez, para garantir a remoção efetiva do amargor.
Essa técnica não só reduz o amargo, mas também preserva a cor vibrante e o sabor frutado da laranja, essenciais para um doce agradável e apetitoso.
Mais alguma dúvida de como preparar pão doce de laranja?
