pão de açúcar
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Receita de pão de açúcar ou pão doce que deixa todos apaixonados no sabor. Perfeito para quem ama uma massa bem fofinha e leve. Acompanha super bem um delicioso doce com ovos e açúcar que a gente costumava fazer na roça quando era fim de mês.
Como fazer pão de açúcar?
- Dissolva o fermento biológico fresco em 250ml de água morna. Adicione uma colher de chá do açúcar e misture bem. Deixe repousar por cerca de 10 minutos, até começar a formar uma espuma.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o restante do açúcar e o sal.
- Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione a mistura de fermento e a manteiga derretida. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por aproximadamente 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe em um local aquecido até dobrar de tamanho, o que deve levar cerca de 1 hora.
- Após a primeira fermentação, modele a massa no formato desejado e coloque-a em uma forma untada. Deixe fermentar por mais 30 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, até que o pão esteja dourado.
- Assim que retirar o pão do forno, pincele-o com manteiga derretida para um acabamento brilhante e saboroso.
- Deixe o pão esfriar antes de cortar e servir.
Este pão de açúcar é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, combinando muito bem com manteigas, geleias e outros acompanhamentos.
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Dicas para preparar receita de pão de açúcar
Ah, fazer pão de açúcar em casa é uma delícia e traz um cheirinho tão gostoso para a cozinha!
Primeiro, a escolha da farinha é importante – use farinha de trigo de boa qualidade, pois é a base do seu pão. Antes de mais nada, ative o fermento biológico em um pouquinho de água morna com açúcar. Isso ajuda o fermento a agir, garantindo que o pão cresça bem.
Quando for misturar os ingredientes, faça isso com carinho.
Adicione a farinha aos poucos, alternando com a mistura de fermento, até formar uma massa que desgruda das mãos. Sove bem a massa – esse processo é essencial para ativar o glúten, deixando o pão macio e aerado.
Deixe a massa descansar em um lugar quentinho até dobrar de tamanho. Isso pode levar cerca de uma hora. Paciência aqui é fundamental.
Modele o pão, coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Assar até dourar é o segredo para um pão perfeito e saboroso.
E claro, aquele toque final: pincele um pouco de manteiga derretida por cima assim que tirar do forno para um brilho lindo. Com essas dicas, seu pão de açúcar vai ficar sempre delicioso!
