Barba de dragão

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Barba de dragão
Barba de dragão divina por Donna Laine Confeitaria Artesanal
Tempo 30m
Porção 4 Barba de dragão
Nível Fácil

A barba de dragão é uma deliciosa iguaria que conquista paladares com sua textura e sabor únicos. Aprenda os segredos para preparar essa receita de 1 milhão de fios de maneira fácil. Confira o passo a passo.

Como fazer barba de dragão?

Ingredientes
  • Check250 gr de açúcar
  • Check30 gr de xarope de milho
  • Check125 ml de água
  • Check20 ml de vinagre
  • CheckCorante de sua preferência
Modo de preparo
  • CheckMisture todos os ingredientes e leve ao fogo, sem mexer, até que atinja uma temperatura de 130ºC.
  • CheckDespeje em um recipiente fácil de desmoldar e deixe esfriar até conseguir manusear com as mãos.
  • CheckFaça um furo no meio do doce com os dedos e abra formando um aro.
  • CheckTorça e repita o processo até chegar a 1 milhão de fios, sempre multiplicando o número por 2.

Como evitar que a barba de dragão grude? 

Apesar de ser uma receita fácil, você tem que ter alguns cuidados ao manusear o seu doce barba de dragão. 

Enquanto estiver esticando e abrindo o doce, sempre passe no amido de milho, isso evitará que um fio grude no outro na hora de fazer as dobras. 

Além disso, o doce barba de dragão é uma ótima opção tanto para ser comido com frutas quanto para ser usado em outras receitas doces. 

Barba de dragão
Barba de dragão sensacional por Lilia Wang

Você pode usar essa receita para decorar outros doces e agregar uma textura a mais a elas. 

Algumas receitas que combinam muito com a barba de dragão são doces crocantes, como massa folhada, e diversos sabores de bolos e tortas. 

Use sua criatividade para fazer combinações incríveis com essa receita.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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