Torta molhada de chocolate

Modo de preparo

• Bolo

• Separe as claras e as gemas.
• Bata, na batedeira, as claras em ponto de neve.
• Reserve em outro recipiente.
• Volte para a batedeira, e bata as gema com o açúcar, até formar uma mistura compacta (tipo neve).
• Despeje o chocolate, a farinha de trigo, o fermento, a água, a manteiga na mistura de gemas.
• Bata bem a mistura e retire da batedeira.
• Adicione as claras em neve, na mistura de gemas com uma espátula.
• Coloque a massa em uma forma de 25cm, untada com manteiga.
• Leve ao forno a 200º até o palito sair limpo.
• Retire e deixe esfriar.

• Recheio e cobertura

• Pique os chocolates e derreta em banho-maria, ou colocando no microondas, 30 segundos de cada vez, e mexendo todas as vezes até que o chocolate fique uniforme.
• Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido, e misture bem.
• Se o creme ficar muito líquido coloque um pouco na geladeira até consistência de recheio.

• Calda

• Coloque a água e o açúcar em uma panela.
• Deixe ferver 3min.
• Retire e deixe esfriar.

• Montagem

• Corte o bolo em duas camadas.
• Molhe uma camada, com metade da calda.
• Recheie com metade do creme de chocolate.
• Cubra o bolo com a outra parte.
• Molhe o bolo, com o restante da calda.
• Cubra com o resto do creme de chocolate.
• Leve à geladeira até gelar.