Sopa de feijão com couve-flor

Tempo: 1h
Porções: 4 Porções
Dificuldade: Fácil
Visualizações: 554

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 6 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de feijão branco
  • 2 tomates sem semente picados
  • 2 sachês de caldo de carne
  • ½ couve-flor em buquês
  • 2 cenouras picadas
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 pão italiano fatiado
  • 150g de muçarela fatiado

Modo de preparo

  • Em uma assadeira arrume as fatias de pão.
  • Cubra com o queijo muçarela.
  • Leve ao forno a 220º até dourar.
  • Reserve.
  • Refogue no azeite o alho e a cebola.
  • Coloque, na panela com o alho e a cebola, o feijão cubra com água e deixe cozinhar até estar "al dente".
  • Acrescente, na panela com o feijão, o tomate, os sachês de caldo, a cenoura, a couve-flor, o sal, a pimenta e 2 xícaras de água.
  • Deixe cozinhar até a cenoura estar "al dente".
  • Se necessário coloque mais um pouco de água.
  • Acerte o sal.
  • Retire do fogo.
  • Transfira para uma tigela.

Receita enviada por Frederick Macekz

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