Sopa de cenoura e cebolinha verde

Modo de preparo

• Frite, numa panela, a cebola e o alho em azeite até amolecer.
• Acrescente na mesma panela. a cenoura, a páprica, a pimenta, a noz-moscada e o sal.
• Cubra com água.
• Cozinhe até amolecer a cenoura.
• Bata toda a cenoura cozida no liquidificador.
• Acerte o sal.
• Volte a cenoura batida para a panela.
• Deixe ferver até a consistência desejada.
• Transfira para uma tigela.
• Salpique a cebolinha verde.
• Sirva quente.