Sobrecoxas de frango ensopadas

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Ayam Kari Kapitan - Malaysian chicken curry with coconut milk. Traditional Nyonya cuisine.
Tempo 40m
Porção 4 Porções
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Check1 kg de sobrecoxas com osso e pele
  • Check1 colher (sopa) de sal
  • CheckPimenta a gosto
  • Check2 colheres (sopa) de azeite
  • Check8 dentes de alho amassados
  • Check3 cebolas picadas
  • Check1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
  • Check1 colher (sopa) de coentro fresco picado
  • Check1 colher (sopa) de molho inglês
  • CheckPitada de noz-moscada
  • Check1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada
  • Check100g de vagem
  • Check250ml de água
Modo de preparo
  • CheckTempere as sobrecoxas com sal e pimenta.
  • CheckFrite as sobrecoxas com um pouco de azeite até dourar dos dois lados.
  • CheckRetire as sobrecoxas e reserve.
  • CheckFrite, na mesma panela, o alho e a cebola até dourar.
  • CheckAcrescente na panela, as sobrecoxas, o alecrim, o coentro, o molho inglês, a noz-moscada, a salsa, a cebolinha, a vagem e a água.
  • CheckAcerte o sal.
  • CheckTampe a panela,abaixe o fogo.
  • CheckCozinhe até as sobrecoxas ficarem macias.
  • CheckColoque mais água, se necessário.
  • CheckSirva quente com o acompanhamento de sua preferência.
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