Salada de quinoa

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Tempo 45m
Porção 4 Porções
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Check1 xícara (chá) de quinoa
  • Check2 xícaras (chá) de água
  • Check50g de tofu picado
  • Check½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Check1 maço de folhas de espinafre
  • Check1 tomate sem sementes picado
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
  • CheckLave muito bem a quinoa.
  • CheckDeixe a água escorrer em uma peneira.
  • CheckDepois de lavada coloque em uma panela com a água e sal.
  • CheckDeixe ferver por 15min.
  • CheckEscorra bem, pois a quinoa retém água.
  • CheckVolte a quinoa para a panela quente e seca.
  • CheckTampe a panela.
  • CheckDeixe a quinoa descansar 20min.
  • CheckColoque em uma tigela e deixe esfriar.
  • CheckTransfira para uma travessa.
  • CheckJunte o tofu, o espinafre e o tomate na travessa com a quinoa.
  • CheckSalpique azeite, sal e pimenta.
  • CheckMisture levemente.
  • CheckSirva frio.
Dicas

A quinoa tem um revestimento amargo, por isso precisa ser muito bem lavada.

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