Salada de quinoa, pimentão, tomate e cebola

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Raw paleo quinoa kale salad in a bowl. Healthy eating diet food.
Tempo 1h30m
Porção 2 Porções
Nível Médio
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Ingredientes
  • Check1 xícara (chá) de quinoa
  • Check2 xícaras (chá) de água
  • Check3 tomates picados em pedaços pequenos
  • Check1 pepino pequeno picado em pedaços pequenos
  • Check½ xícara (chá) hortelã fresca
  • Check1 pimentão amarelo picado
  • Check1 cebola roxa pequena picada
  • Check2 colheres (sopa) de vinagre
  • Check½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • CheckSuco de 1 limão
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
  • CheckLave muito bem a quinoa.
  • CheckCoe por uma peneira, e deixe a água escorrer.
  • CheckDepois de lavada coloque a quinoa em uma panela com a água e sal.
  • CheckDeixe ferver por 15min.
  • CheckEscorra bem, pois a quinoa retém água.
  • CheckVolte a quinoa para a panela quente e seca.
  • CheckTampe a panela.
  • CheckDeixe a quinoa descansar 20min.
  • CheckColoque a quinoa em uma tigela.
  • CheckJunte na tigela com a quinoa, o tomate, o pepino, a hortelã, o pimentão e a cebola.
  • CheckReserve.
  • CheckMisture em uma tigela, o vinagre, o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
  • CheckSalpique a quinoa com o tempero misturado.
  • CheckMisture levemente.
  • CheckLeve à geladeira por 1h.
  • Dica
  • CheckA quinoa tem um revestimento amargo por isso precisa de ser muito bem lavada.
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