Rolinho primavera de coco com molho picante

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Dessert - Sweet Coconut Thai Pancake with Fruit and Lime Juice inside. Garnished with Lime. Topped with Berries Sauce
Tempo 1h
Porção 20 Porções
Nível Médio
Ingredientes
  • Check50g de harusame (macarrão transparente)
  • Check1 xícara (chá) de açúcar
  • Check¼ de xícara (chá) de água
  • Check200g de coco ralado fresco
  • Check1 pacote de massa para rolinhos primavera
  • CheckCoco ralado fresco para empanar
  • Checkóleo para fritar
  • Molho
  • Check100g de pimenta dedo-de-moça
  • Check100ml de vinagre branco de álcool
  • Check200g de polpa de tomate
  • Check6 dentes de alho
  • Check2 cebolas picadas
  • Check1 folha de louro
  • CheckPitada de noz-moscada
  • Check1 colher (sopa) de azeite
  • CheckSal a gosto
Modo de preparo
  • CheckColoque o harusame de molho por 15min.
  • CheckEscorra e pique em pedaços pequenos.
  • CheckReserve.
  • CheckEm uma panela coloque o açúcar e a água.
  • CheckDeixe ferver 2min.
  • CheckJunte o coco na panela com o açúcar e a água, e deixe ferver 5min.
  • CheckRetire.
  • CheckAcrescente o harusame na panela com o coco.
  • CheckDeixe esfriar.
  • CheckMolhe os discos de massa (3 de cada vez).
  • CheckPasse os discos rapidamente por um prato com água para que fiquem macios.
  • CheckColoque os discos sobre uma superfície para enrolar.
  • CheckColoque uma colher (sopa) de recheio sobre um lado do disco.
  • CheckFeche as laterais sobre o recheio e enrole.
  • CheckPincele com clara a última parte da massa antes de fechar para que não abra durante a fritura.
  • CheckRepita até acabar todo o recheio.
  • CheckPasse os rolinhos no coco ralado fresco.
  • CheckFrite em óleo quente.
  • CheckEscorra em papel toalha.
  • CheckSirva quente com o molho picante.
  • Molho
  • CheckBata no liquidificador todos os ingredientes.
  • CheckColoque a mistura do liquidificador em uma panela e deixe ferver 5min em fogo baixo.
  • CheckRetire do fogo.
  • CheckCoe em uma peneira.
  • CheckSirva sobre os rolinhos.
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