Rissole de carne tradicional

Modo de preparo

• Recheio

• Numa panela, coloque azeite, a cebola e o alho.
• Deixe fritar até dourar.
• Em seguida, coloque, na panela com o alho e a cebola, a pimenta, o sal, e a carne moída.
• Refogue, mexendo sempre, até que a carne fique soltinha e cozida.
• Acrescente, na panela com a carne, o tomate, o tomilho, a salsinha e a cebolinha.
• Deixe cozinhar 2min.
• Acerte o sal e a pimenta.
• Reserve.

• Massa

• Coloque em uma panela o leite, a água, os cubos de caldo e a manteiga.
• Deixe ferver.
• Jogue toda a farinha de trigo, na panela com o leite fervendo.
• Mexa bem.
• Diminua o fogo e deixe cozinhando (entre 5 e 10min) mexendo sempre.
• Retire do fogo.
• Coloque a massa sobre o mármore.
• Espere amornar.
• Trabalhe a massa até ficar lisa, e abra com um rolo, na espessura de 1cm.
• Corte a massa, com um molde redondo.
• Recheie as rodelas de massa, com o recheio de carne.
• Feche apertando as pontas.
• Passe os rissoles, no ovo e na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente até dourar.
• Retire e escorra.
• Sirva quente.