Aprenda a fazer esse risoto de filé mignon bem delicioso

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risoto de filé mignon  é da ana maria
Tempo 1h8m
Porção 4 Porções
Nível Fácil

Receita de risoto de filé mignon simples, fácil e prático que é a coisa mais cremosa para servir, quem sabe, em um jantar romântico. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo. Até quem não manja muito de cozinha vai acertar. 

Como fazer risoto de filé mignon?

Ingredientes
  • Check300g de filé mignon cortado em cubos pequenos
  • Check1 e 1/2 xícaras de arroz arbóreo
  • Check1 cebola média picada
  • Check2 dentes de alho picados
  • Check1/2 xícara de vinho tinto seco
  • Check4 xícaras de caldo de carne (preferencialmente caseiro)
  • Check2 colheres de sopa de manteiga
  • Check1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Check2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • CheckSalsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
  • CheckTempere os cubos de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • CheckEm uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo alto..
  • CheckAdicione os cubos de filé mignon e frite rapidamente até que estejam dourados por fora, mas ainda rosados por dentro. Retire e reserve.
  • CheckPreparar o risoto.
  • CheckEm uma panela grande, aqueça a outra colher de sopa de azeite de oliva e uma colher de sopa de manteiga em fogo médio.
  • CheckAdicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
  • CheckAcrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
  • CheckAdicionar o arroz.
  • CheckAdicione o arroz arbóreo à panela e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente para que os grãos fiquem bem envolvidos na manteiga e no azeite.
  • CheckAdicione o vinho tinto e mexa até que o álcool evapore e o líquido seja quase todo absorvido.
  • CheckCozinhar o risoto.
  • CheckComece a adicionar o caldo de carne quente, uma concha de cada vez, mexendo constantemente. Espere que o líquido seja quase todo absorvido antes de adicionar mais caldo.
  • CheckContinue adicionando o caldo e mexendo por cerca de 18-20 minutos, até que o arroz esteja al dente e cremoso.
  • CheckFinalizar o risoto.
  • CheckQuando o arroz estiver quase no ponto, adicione os cubos de filé mignon reservados e misture bem.
  • CheckDesligue o fogo e acrescente a outra colher de sopa de manteiga e o queijo parmesão ralado. Mexa bem até que a manteiga e o queijo estejam totalmente incorporados ao risoto..
  • CheckAjuste o sal e a pimenta, se necessário.
  • CheckServir.
  • CheckSirva o risoto imediatamente, decorado com salsinha picada, se desejar..
  • CheckAproveite o delicioso risoto de filé mignon, uma refeição rica e saborosa, perfeita para ocasiões especiais.

👏 RECEITAS DIA DOS NAMORADOS

Qual vinho combina com risoto de filé mignon?

Para harmonizar com risoto de filé mignon, um vinho tinto é a escolha ideal. Este prato, que combina a cremosidade do risoto com a riqueza do filé mignon, pede um vinho com boa estrutura e taninos moderados. 

Um Cabernet Sauvignon é uma excelente opção, com seu sabor e notas de frutas escuras que complementam a carne. 

risoto de filé mignon  cremoso
risoto de filé mignon  @receiteria

Outra ótima escolha é o Malbec, especialmente os provenientes da Argentina, que oferecem uma combinação de intensidade e suavidade, perfeita para realçar o sabor do filé mignon sem sobrecarregar o paladar. 

Se preferir um vinho mais delicado, um Merlot pode ser a escolha certa, trazendo uma harmonia entre a acidez e os taninos macios. Esses vinhos equilibram a riqueza do risoto, tornando a refeição uma experiência gastronômica completa e prazerosa.

Mais alguma dúvida de como preparar risoto de filé mignon?

 

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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