Melhor receita de risoto de camarão com arroz arbóreo

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risoto de camarão com arroz arbóreo receita simples
Tempo 45m
Porção 4 Porções
Nível Fácil

Receita de risoto de camarão com arroz arbóreo que ficará uma delícia. Você pode testar na sua casa e conferir: simplesmente uma das melhores coisas para fazer e encantar a família. Ou, quem sabe, preparar em um jantar romântico… ❤️

Como fazer risoto de camarão com arroz arbóreo?

Ingredientes
  • Check400g de camarões médios limpos
  • Check1 xícara de arroz arbóreo
  • Check1/2 cebola picada finamente
  • Check2 dentes de alho picados
  • Check1/2 xícara de vinho branco seco
  • CheckAproximadamente 4 xícaras de caldo de peixe ou legumes, quente
  • Check1/4 xícara de parmesão ralado
  • Check2 colheres de sopa de manteiga
  • CheckSuco de 1 limão
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • CheckSalsinha picada para decorar
  • CheckAzeite de oliva
Modo de preparo
  • CheckTempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
  • CheckEm uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue rapidamente os camarões até que fiquem rosados. Retire os camarões e reserve.
  • CheckNa mesma panela, adicione um pouco mais de azeite se necessário e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
  • CheckAdicione o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos até que os grãos estejam bem revestidos de azeite e levemente tostados.
  • CheckDespeje o vinho branco e cozinhe, mexendo, até que o líquido seja absorvido.
  • CheckComece a adicionar o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo frequentemente.
  • CheckEspere cada adição ser quase completamente absorvida antes de adicionar a próxima.
  • CheckContinue esse processo até que o arroz esteja al dente, o que deve levar cerca de 18 a 20 minutos.
  • CheckFinalização.
  • CheckQuando o arroz estiver no ponto, adicione os camarões reservados, a manteiga e o parmesão. Misture bem para que o risoto fique cremoso e os camarões sejam aquecidos.
  • CheckAjuste o sal e a pimenta.
  • CheckSirva imediatamente, decorado com salsinha picada.
  • CheckEste risoto de camarão é uma receita elegante e saborosa, perfeita para uma ocasião especial.

🍤 OLHA: Risoto de camarão cremoso

Qual a diferença do arroz arbóreo para o arroz de risoto?

  • O arroz arbóreo é um tipo de arroz utilizado em risotos. Ele se destaca dos outros tipos de arroz para risoto, como o carnaroli e o vialone nano, por seus grãos mais curtos e mais gordos que absorvem bem os líquidos e liberam amido, criando a cremosidade típica do risoto sem se desfazer durante o cozimento.

Tem que lavar o arroz arbóreo?

  • Não é recomendado lavar o arroz arbóreo antes de usá-lo para fazer risoto. Lavar removeria parte do amido que é essencial para formar a cremosidade do prato. Portanto, deve-se usar o arroz como vem na embalagem para melhor resultado.
risoto de camarão com arroz arbóreo prático rápido
risoto de camarão com arroz arbóreo @nadiarodrigues

Qual vinho usar no risoto de camarão?

  • Para um risoto de camarão, o ideal é usar um vinho branco seco. Varietais como Sauvignon Blanc ou Chardonnay são excelentes escolhas por complementarem bem o sabor delicado do camarão, sem sobrecarregar o prato. Também confira como preparar risoto de camarão com alho poró.

Qual o tipo de arroz para fazer risoto?

  • Os tipos de arroz mais usados para fazer risoto são o arbóreo, o carnaroli e o vialone nano. Todos são ricos em amido, o que ajuda a criar a textura cremosa característica do risoto. O arbóreo é o mais comum e acessível, enquanto o carnaroli é considerado ideal por muitos chefs devido à sua maior capacidade de absorver líquidos sem perder a textura.

 

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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