Receita de panceta à pururuca no forno muito fácil de fazer

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Tempo 1h30m
Porção 4 panceta à pururuca no forno
Nível Fácil

Panceta à pururuca no forno combina suculência da carne de porco com a crocância da pele. Esta receita simplificada, assada com temperos e suco de limão, é perfeita para refeições especiais, garantindo sabor e textura irresistíveis.

Como fazer panceta à pururuca no forno?

Ingredientes
  • Check1 peça de panceta cerca de 1 kg
  • CheckSal grosso a gosto
  • CheckPimenta do reino a gosto
  • Check2 dentes de alho picados
  • CheckSuco de 1 limão
  • CheckAzeite de oliva
Modo de preparo
  • CheckPré-aqueça o forno a 180°C.
  • CheckLave bem a peça de panceta e seque com papel toalha.
  • CheckFaça cortes na pele da panceta formando quadradinhos.
  • CheckMisture sal grosso, pimenta do reino, alho picado e suco de limão.
  • CheckEsfregue essa mistura por toda a panceta, inclusive na carne.
  • CheckColoque a panceta em uma assadeira, pele para cima, regue com azeite.
  • CheckAsse por cerca de 1 hora e 30 minutos até a pele pururucar e a carne ficar macia.
  • CheckSe necessário, aumente a temperatura nos últimos minutos para dourar mais.
  • CheckDeixe descansar por alguns minutos, fatie e sirva quente.

Veja também: pernil em cubos

Posso congelar a panceta assada?

  • Sim, você pode congelar a carne já assada. Certifique-se de envolvê-la bem em papel alumínio ou saco plástico próprio para congelamento para evitar que resseque.

Posso preparar a panceta com antecedência?

  • Sim, você pode temperar a panceta com algumas horas de antecedência e deixá-la na geladeira coberta. Isso pode até intensificar os sabores.
panceta à pururuca no forno
panceta à pururuca no forno sensacional por @brisandonacozinha

 

Qual é o segredo para conseguir uma pele pururuca crocante?

  • Fazer cortes na pele da panceta antes de assar ajuda a formar a crosta crocante. Além disso, assegure-se de assar em temperatura alta no final para dourar bem.

Qual é o tempo ideal de descanso da panceta antes de fatiar?

  • Deixe a panceta descansar por cerca de 5 a 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a redistribuir os sucos internos e manter a carne suculenta. Experimente também esse delicioso torresmo pururuca!
Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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