Pernil de cordeiro com tomate cereja e pimentão

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Tempo 14h
Porção 6 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • Check2kg de pernil de cordeiro com osso sem pele e com pouca gordura
  • Check1 colher (sopa) de alecrim
  • Check1 colher (sopa) de tomilho
  • Check1 limão (suco)
  • Check10 dentes de alho triturados
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta do reino a gosto
  • Check10 folhas de hortelã
  • Check1 caixa de tomates cereja
  • Check2 pimentão, sem sementes, cortados ao meio
  • CheckAzeite a gosto
Modo de preparo
  • CheckMisture bem todos os temperos,menos o tomate e o pimentão.
  • CheckEsfregue os temperos, na carne.
  • CheckDeixe o pernil marinar, no mínimo 12h, na geladeira, virando de vez em quando.
  • CheckColoque o pernil, em uma assadeira com todos os temperos.
  • CheckLeve o pernil ao forno pré aquecido a 230º e deixe assar por 30min.
  • CheckDiminua a temperatura do forno para 200º, junte ao pernil, o tomate e o pimentão, e deixe assar, por mais 50min.
  • CheckSe necessário adicione um pouco de água, na assadeira com o pernil, durante o cozimento para não queimar o molho.
  • CheckRetire.
  • CheckSirva quente com o molho da carne.
  • Dica
  • CheckO ponto ideal do pernil é mal passado, e a temperatura interna da carne deve girar em torno de 63º.
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