Panqueca de palmito

Modo de preparo

• Panqueca

• Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, os ovos, o sal e a margarina.
• Frite as panquecas, uma por uma, pincelando a frigideira com óleo para cada panqueca, ou use uma frigideira antiaderente.
• Use meia concha de massa para cada panqueca.
• Enrole ou dobre cada panqueca com uma colher (sopa) de recheio.
• Sirva quente.

• Recheio de palmito

• Em uma panela frite a cebola até dourar.
• Junte, na mesma panela, o creme de leite, o amido de milho dissolvido no leite e o palmito.
• Deixe ferver, mexendo sempre.
• Acerte o sal e a pimenta.
• Recheie as panquecas.