Receita de mungunzá com cravo com um sabor único e equilibrado

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mungunzá com cravo fácil cremoso
Tempo 45m
Porção 4 Porções
Nível Fácil

Receita de mungunzá com cravo que  fica uma delícia. Abaixo, a gente do Receitinhas te ensina todo o modo de preparo e os ingredientes que precisa ter em casa para preparar essa oitava maravilha do mundo. 

Como fazer mungunzá com cravo?

Ingredientes
  • Check500 g de milho para mungunzá (milho branco)
  • Check1 litro de leite
  • Check400 ml de leite de coco
  • Check1 xícara de chá de açúcar
  • Check1 lata de leite condensado
  • Check1 pau de canela
  • Check6 cravos-da-índia
  • Check1 pitada de sal
  • CheckCanela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
  • CheckLave bem o milho para mungunzá em água corrente.
  • CheckDeixe o milho de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
  • CheckCozimento do milho.
  • CheckEscorra a água do molho e coloque o milho em uma panela de pressão.
  • CheckAdicione água suficiente para cobrir o milho e cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos, ou até que os grãos estejam macios.
  • CheckApós o tempo de cozimento, libere a pressão e escorra o excesso de água, se houver.
  • CheckPreparação do Mungunzá.
  • CheckEm uma panela grande, adicione o milho cozido, o leite, o leite de coco, o açúcar, o leite condensado, o pau de canela, os cravos-da-índia e a pitada de sal.
  • CheckCozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar. Isso pode levar cerca de 20 a 30 minutos.
  • CheckContinue cozinhando até que o mungunzá atinja a consistência desejada, bem cremoso.
  • CheckFinalização.
  • CheckRetire o pau de canela e os cravos-da-índia antes de servir.
  • CheckSirva o mungunzá cremoso quente ou frio, conforme sua preferência.
  • CheckPolvilhe canela em pó por cima, se desejar, para dar um toque especial.
  • CheckAgora seu mungunzá com cravo está pronto para ser saboreado.

❤️ DE SOBREMESA: Mungunzá com doce de leite

Quais os melhores temperos de mungunzá?

Os melhores temperos para mungunzá incluem alho, cebola, pimentão, e coentro, que fornecem uma base de sabor robusta. Além disso, pimenta-do-reino, louro e colorau podem ser adicionados para realçar o sabor. 

Para versões salgadas, ingredientes como bacon, linguiça calabresa e carne de sol são comuns, proporcionando um sabor defumado e rico. Para mungunzá doce, cravo, canela e leite de coco são essenciais.

Quanto tempo o milho de mungunzá na panela de pressão?

O milho de mungunzá precisa de cerca de 40 minutos na panela de pressão para cozinhar completamente. Após esse tempo, os grãos devem estar macios e prontos para serem misturados com os demais ingredientes. 

É importante deixar o milho de molho por pelo menos 8 horas antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento e garantir uma textura mais uniforme.

mungunzá com cravo prático
mungunzá com cravo @tanamesa

Diferenças do mungunzá baiano para cearense

O mungunzá baiano e o cearense têm diferenças notáveis, principalmente nos ingredientes e na preparação. 

O mungunzá baiano é geralmente doce, feito com milho branco cozido em leite de coco, açúcar, cravo e canela, sendo servido como uma sobremesa ou lanche. Já o mungunzá cearense é mais comum na versão salgada, incluindo carnes como carne de sol, bacon e linguiça, além de temperos como alho, cebola, pimentão e coentro. 

Enquanto o baiano foca na doçura e cremosidade, o cearense destaca sabores defumados e salgados, refletindo as tradições culinárias distintas de cada região.

 

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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