Bolinhos de especiarias

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tasty muffin cakes with chocolate, spices and coffee seeds, close up
Tempo 1h
Porção 20 Porções
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Check5 ovos
  • Check200g açúcar
  • Check2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • Check1 colher (sopa) rasa de canela
  • Check½ xícara (chá) de mel
  • Check¾ de xícara (chá) de óleo
  • Check1 colher (sopa) de café instantâneo em pó
  • Check½ xícara (chá) de água
  • Check1 colher (café) cheia de cravo moído
  • Check250g farinha de trigo
  • Check1 colher (chá) de gengibre ralado fino
  • CheckPitada de noz-moscada em pó
  • Check1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
  • CheckManteiga para untar
  • Calda
  • Check100g de chocolate ao leite
Modo de preparo
  • CheckSepare gemas e claras.
  • CheckBata as cinco claras e reserve.
  • CheckBata as gemas com açúcar até esbranquiçar.
  • CheckJunte na mistura de gemas, o chocolate em pó, a canela, o mel, o óleo, o café, a água, o cravo moído, a farinha de trigo, o gengibre, a noz-moscada e o fermento.
  • CheckContinue batendo até se tornar uma mistura homogênea.
  • CheckRetire da batedeira.
  • CheckAcrescente a clara já batida na mistura de gemas.
  • CheckMisture levemente com uma espátula.
  • CheckDespeje em forminhas de papel.
  • CheckLeve ao forno a 180º até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
  • CheckRetire do forno e espere esfriar.
  • Calda
  • CheckDerreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e regue os bolinhos.
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